剛看到一個妹子發帖說每天不喝奶茶就沒有力量, 然後有鵝說外賣30起送喝不起了, 我想說我已經自製奶茶一年多了, 再也沒喝過外面的奶茶, 給鵝們提供幾個方子。
1.(適合辦公室鵝)我試遍了所有世面上的紅茶茶包, 發現最香最適合做奶茶的是《立頓溫潤紅茶》, 一定要記得是“溫潤”紅茶, 有這兩個字才行。
然後兩個茶包, 倒入剛剛淹沒茶包的開水, 很少很少, 泡個三分鐘, 倒入一部分牛奶, 放微波爐打一分鐘, 注意時間, 牛奶容易沸騰然後炸。
【這裡很多鵝問可不可以不微波, 是可以的, 記得水一定要少】
然後放蜂蜜或者糖, 倒入剩下的牛奶。 (一般就是紙盒裝牛奶不到300ml)
Ps 這個方式是用很少的開水把茶味泡出來, 然後加牛奶, 這個方式最濃郁, 奶味重, 夠絲滑。
如果想喝冰的, 可以等開水泡紅茶泡好了涼了, 加冰牛奶。
2.(適合在家做)這個方子更濃郁, 但是不要用茶包,
這個方子超級濃, 特別香。 喝過一次再也不會想喝外面奶茶了。
Ps這個方子是之前看下廚房一個妹子和廈門一家特別牛的手煮奶茶要的方子, 非常香濃, 但是一定不要用紅茶包, 味兒不夠的。
3.(冷泡奶茶)這個是受之前一個冷泡茶的方子受得啟發。 冷泡茶就是用冷水泡紅茶或者烏龍茶, 放冰箱五個小時以上, 用冷水把茶葉的清香泡出來卻少了茶的澀味。
我用冷牛奶泡的大紅袍, 前一個晚上放冰箱, 第二天早上喝, 非常奇妙的味道。 這個方子也是不能用茶包, 不夠香。
烏龍, 紅茶, 普洱都可以。
這個方子不用牛奶, 用水加各種水果, 也很好喝, 很解暑。
再補一個最近經常做的飲料, 百香果紅茶益菌多(自己瞎取的)
紅茶包一個, 泡½杯紅茶, 放涼加冰塊, 放兩個百香果, 加一瓶養樂多, 加點蜂蜜。 超好喝。
百香果可以換成檸檬。