天氣越來越寒冷， 如果能吃上一鍋熱騰騰的燉菜， 感覺能讓人一下從舌尖一直暖到胃裡。 而要說道燉菜， 那就不得不說咱們大東北了， 而東北最有名的燉菜就要數豬肉燉粉條······不僅能溫暖身體， 而且營養豐富。
粉條和豬肉簡直是絕配！粉條吸取了肉的香味， 而肉也變得肥而不膩， 大火咕嘟一陣後， 香氣四溢， 聞一聞感覺就能幸福得昏過去。 盛一碗米飯， 把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裡， 一家人圍在一起， 開吃。 生活就是如此的熱烈而美好！
下面小編就給大家說一下豬肉燉粉條的做法吧！
豬肉燉粉條
用料
主料：豬肉400克 粉條200克
輔料：食鹽2克 、蔥適量 、薑適量、花椒1克、桂皮一塊、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、香葉2片、丁香兩片、白糖5克（以上用料可根據自己口味自行調整）
做法
1. 五花肉切成約3cm大的方塊。 紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用
2.鍋中加入清水，
3.鍋中加入少許底油，
放入蔥薑、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香
4.放入焯過水的五花肉翻炒
5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻
6.加入熱水，
水量沒過五花肉為宜。
蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘
7.打開鍋蓋，
加鹽調味。
再放入泡軟的粉條，
繼續燜煮10分鐘。
如果湯少的話，
可以補一些熱水
8.待粉條軟爛後即可盛出享用
大師秘笈
1、粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟， 但不建議用熱水。
2、燉粉條的時間根據粉條的質地而定， 不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間， 耐煮的粉條則可適當延長時間。
3、粉條很容易吸水， 建議放過粉條後不要離開灶旁， 建議即時觀察， 見湯少便補充一點熱水， 避免粉條粘底糊鍋哦
趕快給自己做一鍋享用吧！冬天， 就要吃豬肉燉粉條！