不管你在深圳哪個地區， 無論是用美團還是餓了麼， 按銷量搜索“速食”， 排前面的基本都是“義泰昌”。 動輒10000多的月銷量真是有些“辣眼睛”， 而且評分還大都在4.4以上。
作為深圳的“萬單天團”， 義泰昌10多家店， 每家外賣都是月銷萬單， 營收幾乎承包各商圈榜首。 像車公廟店， 在美團和餓了麼都是10000單/月以上；學府店、南油店也差不多， 單在兩大外賣平臺月銷合計超過20000單。
讓人想不到的是， 義泰昌做外賣不僅品類豐富，
創始人：從華為到餐飲
華為人出來幹餐飲且幹得有聲有色的還真不少， 比如徐松的“松哥油燜大蝦”， 不僅外賣突破6000單/日， 還在很多小龍蝦店受制於供應、無以為繼的時候， 完成了1.2億元A輪融資。
義泰昌創始人柳正天也是華為出來的。 他曾在華為做了4年產品研發和4年海外銷售， 離職後先是創業做汽車租賃， 2011年轉入餐飲行業。 義泰昌最開始定位為休閒時尚的中高檔食堂， 後來才轉型為速食外賣， 那是因為柳正天發現：
1.技術快速發展， 餐飲O2O漸成趨勢
2.外賣具備高頻、剛需的特點
3.外賣市場急缺品質可靠的現炒速食
“奇葩打法”：現炒速食
就這樣， 義泰昌給自己兩個定位及堅持。
1.定位速食， 堅持現炒；
2.主攻外賣。
對於速食而言， 首當其衝的是一個“快”字， 尤其是在外賣的強需求帶動下， 不僅顧客催， 配送員也著急。 而現炒， 最影響速度， 尤其是訂單暴增的高峰時段。
可是義泰昌堅持這樣的差異打法。 為了解決出餐速度， 義泰昌以流程化的思維， 從以下三個環節著手。
1.接單：將自身系統與三大外賣平臺打通， 所有訂單直達廚房， 快速精准。
2.炒制：通過系統智慧演算法， 將相同訂單合併， 提升炒制效率。
3.配送：只送周邊5公里， 1公里內自己送；1公里外使用平臺眾包。
堅持現炒難度高、成本高， 可是一旦做到了， 別人就很難複製你， 你就有了核心競爭力。
“奇怪理念”：不求正宗、不怕豐富
做餐飲， 很多人在品質上求好吃、打正宗牌， 在品類上強調聚焦、打造爆款。 但是義泰昌坦誠自家菜品不正宗， 因為他們做的是速食。對於速食而言，正宗不是最重要的，甚至好吃都不是最重要的。
美團外賣資料顯示，深圳60%的外賣客單價在18~23元之間。要實現工藝上的極致和個性化，供應、製作成本及相應的售價勢必飆升。而一旦超過35元，就失去外賣的主流戰場。所以，義泰昌選擇了標準化和性價比優勢，牢牢抓住大眾化外賣市場。
義泰昌的產品豐富，主餐、小吃、湯品都有，粉面、粥、米飯齊全，約有9大類超過50種產品。常吃速食的消費者很容易感到“吃膩了，沒啥好選的”，在保障品質的基礎上，多樣化的品類對於提高銷量、增加複購意義重大。加上有強大的供應體系、標準化製作，成本進一步被攤薄，進而增加利潤。
前不久，義泰昌獲得紅杉資本中國A輪投資。接下來，義泰昌除了繼續深耕市場，還將把穩定的現炒速食帶到其他一線城市。
因為他們做的是速食。對於速食而言，正宗不是最重要的，甚至好吃都不是最重要的。美團外賣資料顯示，深圳60%的外賣客單價在18~23元之間。要實現工藝上的極致和個性化，供應、製作成本及相應的售價勢必飆升。而一旦超過35元，就失去外賣的主流戰場。所以，義泰昌選擇了標準化和性價比優勢，牢牢抓住大眾化外賣市場。
義泰昌的產品豐富，主餐、小吃、湯品都有，粉面、粥、米飯齊全，約有9大類超過50種產品。常吃速食的消費者很容易感到“吃膩了，沒啥好選的”，在保障品質的基礎上，多樣化的品類對於提高銷量、增加複購意義重大。加上有強大的供應體系、標準化製作，成本進一步被攤薄，進而增加利潤。
前不久，義泰昌獲得紅杉資本中國A輪投資。接下來，義泰昌除了繼續深耕市場，還將把穩定的現炒速食帶到其他一線城市。