西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個國家， 有120萬公頃。 葡萄品種非常的多元， 已經有600多個品種， 但真正經常使用的品種應該有18-20種。
西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到西元前4000年， 在西元前1100年， 腓尼基人開始用葡萄釀酒。 但是西班牙葡萄酒的歷史並沒有任何值得炫耀的光輝， 直到1868年， 法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難， 很多法國的釀酒師， 他們多數是來自波爾多， 來到了西班牙的Rioja， 帶來了他們的技術與經驗， 這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。 這段時間， 法國的葡萄園大面積被剷除，
西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個國家， 有120萬公頃。 葡萄品種非常的多元， 已經有600多個品種， 但真正經常使用的品種應該有18-20種。
【最主要的產酒區】：裡奧哈（Rioja）和那瓦拉（Navarra）
【主要葡萄品種】：添帕尼優（Tempranillo）
【西班牙葡萄酒等級】：
【西班牙酒的陳年規定】
西班牙葡萄酒有著嚴格的陳年規定， 需成熟再上市， 可以從酒標上瞭解葡萄酒的陳年時間段。
新酒(Joven/Sin Crianza)——幾乎不需經過橡木桶陳年， 或者只在橡木桶很短時間， 上市後最好在一兩年內飲用。
年份酒(Vino de Cosecha)——要求用85%以上該年份的葡萄釀造
陳釀(Crianza)——在葡萄收穫年份後的第三年才能夠上市的酒， 紅葡萄酒需要在橡木桶陳年最少6個月和在瓶中陳釀2年， 在裡奧哈和鬥羅河岸地區則要求在橡木桶陳年最少1年和在瓶中陳釀1年；白葡萄酒則需在橡木桶陳年最少6個月和在瓶中陳釀1年。
珍藏(Reserva)——紅葡萄酒最少需陳釀3年， 其中最少要在橡木桶陳釀1年。 白葡萄酒要求最少陳釀2年， 其中最少要在橡木桶陳釀6個月。
特級珍藏(Gran Reserva)——只有少數極好的年份才會釀造， 而且要得到當地政府的許可， 紅葡萄酒要求最少陳釀5年， 其中最少要在橡木桶陳釀1年半。 特級珍藏級別的杯葡萄酒比較罕見， 要求最少陳釀4年， 其中最少要在小橡木桶內陳釀6個月。