營養價值很高的三文魚牛油果沙拉圖片
三文魚牛油果沙拉的做法
材料：三文魚200g、牛油果1個、番茄50g、戴蒙帝諾橄欖油適量、鹽適量、檸檬汁適量、黑胡椒適量、白葡萄酒適量
步驟
1、準備好所用食材。
2、將三文魚切成塊， 加入鹽 黑胡椒 白葡萄酒 擠上檸檬汁醃制 10分鐘。
3、牛油果切開， 果肉切成小塊備用。
4、番茄也切成小塊。
5、將番茄塊戴蒙帝諾和牛油果塊放入容器中， 擠上檸檬汁再加上一點橄欖油攪拌均勻。
6、鍋中注入橄欖油。
7、放入醃制好的三文魚。
8、小火煎制三文魚表面金黃。
9、拌好的牛油果放入沙拉碗中嗎， 再加入煎制好三文魚即可。
【蜜汁烤翅中】
用料：雞翅中9個蜂蜜20毫升蠔油1勺番茄醬1勺；鹽適量五香粉1小勺薑5克圓蔥1/4個；
做法
1.準備好食材， 雞翅解凍洗淨。 雞翅表面打花刀， 醃制時候會更容易入味。 加入所有調料。 加蜂蜜。
2.拌勻後， 入冰箱醃制4小時以上， 最好在頭天晚上醃好， 第二天再烤， 更入味。 烤盤里加烤架， 醃好的雞翅擺在烤架上。 烤箱， 根據自家烤箱估算時間， 開啟烤箱。
3.剩餘的醃汁不要扔了， 再加入少許蜂蜜拌勻， 等待程式結束， 拿出來刷一遍蜂蜜醃汁， 再入烤箱烤8分鐘左右， 表面上色會更漂亮。
天麻醬燒發財手
鳳爪初加工：
1、花椒80克、小茴香30克、砂仁、良薑、桂皮、八角、香茅草各20克、香葉、甘草各12克、草果3個沖去表面浮土， 放入鍋中加清水3000克大火燒沸， 轉小火熬15分鐘， 關火倒入盆中， 加廣東米酒1500克、野山椒水1000克、蔥段、薑片各200克拌勻製成醃汁。 這款醃汁可重複使用3天， 每天需更換新的蔥薑。
2、鳳爪5000克剪去趾甲， 放於盆中倒入60℃溫水， 邊泡邊搓， 去掉表面的黃膜， 撈出飛水瀝幹放入醃汁， 入冰箱冷藏醃制一晚， 第二天取出汆水， 趁熱抹勻糖色、老抽， 下入七成熱油炸至表皮起泡， 撈出瀝油備用。
3、鍋入底油燒至五成熱， 下入薑末、蒜末各30克爆香， 加自製天麻醬250克炒出香味， 沿鍋邊烹入米酒150克激出酒香， 倒入高湯6000克大火燒開， 放入炸好的鳳爪， 加鹽60克、味精50克、白糖40克、白胡椒粉15克調勻， 再次燒開後連湯帶料倒入高壓鍋中， 上汽後壓10分鐘， 開蓋後撈出鳳爪入保鮮盒保存， 原湯瀝渣備用。
芋頭初加工：
芋頭3000克去皮洗淨， 一剖為二， 倒入高壓鍋中， 加原湯浸沒， 上汽後壓6分鐘， 開蓋繼續浸泡30分鐘入味。
走菜流程：
取鳳爪8只、芋頭300克放入鍋中，
自製天麻醬：
1、幹天麻250克放入清水泡透， 撈出瀝幹， 入蒸箱大火蒸40分鐘， 撈出用攪拌機打成細茸。
2、鍋入底油燒至五成熱， 下入郫縣豆瓣碎600克、海鮮醬、柱侯醬各450克、排骨醬、李錦記香辣醬各300克、花生醬60克炒香， 待油色紅亮、香味融合， 下入天麻茸攪勻， 關火即成。
清香鮮美的茶葉焗蝦圖片
茶葉焗蝦的做法
材料：鮮蝦300g、綠茶10g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量
步驟
1、準備好所用原料。
2、大蝦洗淨，去掉蝦線。加入鹽 料酒 胡椒粉醃制10分鐘。
3、綠茶用熱水泡開。
4、將瀝幹水分的茶葉，加入醃制的蝦中在加入一點食用油，攪拌均勻。
5、把攪拌均勻的蝦和茶葉一同放入炸鍋的炸籃中。
6、將炸籃放入炸鍋中
7、 空氣炸鍋設置 溫度200度。
8、時間為 15分鐘。實際只用了10分鐘搞定。
9、時間到了 觀察一下蝦的成熟度，即可倒出爐。
【涼拌豬耳絲】
用料：豬耳朵；食鹽；醬油；醋；薑；蒜；白酒；香葉；茴香籽；薄荷(幹)；香菜；小蔥；白芝麻；辣椒油；白糖；
做法
1.豬耳買回來去掉雜物，洗乾淨，加薑片，先焯一次水，斷生，撈起過涼，然後用打火機把上面的毛毛烤光，（大家也可以用煤氣爐，更方便！）
2.鍋裡再放一次新水，放入豬耳，加入白酒，加蓋燜一下，再倒香葉，小茴香，薄荷葉幹，薑片同煮至豬耳熟透；
3.撈起豬耳，放涼切片，大家可以切得比我的更薄，我們家喜歡整塊的有吃肉的感覺，所以不切太薄；
4.把切好的豬耳用保險袋裝好放進冰箱冷凍，待冰冷下來再取出來。加入蔥花，香菜，炒香的芝麻，蒜末，糖，油，鹽，醬油，醋，調到適合自己的味道即可！
牛油果雪蟹沙律
制法：
1、把牛油果從中間切開後，挖出裡邊的果肉並切成小粒。
2、另把雪蟹肉切成細絲，然後同牛油果粒、沙律醬等放一起拌勻，裝在牛油果殼裡並點綴少許的魚子醬後，置盤內，另在盤子的中間擺些柳丁肉，即成。
鵝肝香草牛肉
製作：
1、把淨牛肉切成丁，加鹽、花雕酒和胡椒粉醃漬入味後，放到加有底油的平底鍋內，煎至表面焦香微黃時，出鍋待用。
2、把肥鵝肝切成丁，拍上幹生粉後投入熱油鍋，炸至表面酥脆時出鍋。
3、把蜜豆切成段，投入加有油鹽的沸水鍋裡，汆熟了備用。
4、鍋裡放少許藤椒油燒熱，下薑片、蒜片、洋蔥粒、香茅碎爆炒出香後，再加入牛肉丁、鵝肝丁、紅椒塊、蜜豆段，翻炒的同時加鹽、胡椒粉調好味，出鍋盛于墊有羅沙紅生菜的石板上面，即成。
蒜酥蒸南瓜
原料：南瓜300克、紅椒1大勺、蒜2大勺、蔥1大勺、薑1小勺、高湯1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。
做法:1.南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約0.3釐米的片，碼入盤中。
2.炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色後，倒入蔥薑末和紅椒末炒出香味
3.倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火。
4.將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上。
5.入蒸鍋，開鍋後蒸6-7分鐘，出鍋後撒上香蔥末即可
你最喜歡的是哪一道菜呢？
茶葉焗蝦的做法
材料：鮮蝦300g、綠茶10g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量
步驟
1、準備好所用原料。
2、大蝦洗淨，去掉蝦線。加入鹽 料酒 胡椒粉醃制10分鐘。
3、綠茶用熱水泡開。
4、將瀝幹水分的茶葉，加入醃制的蝦中在加入一點食用油，攪拌均勻。
5、把攪拌均勻的蝦和茶葉一同放入炸鍋的炸籃中。
6、將炸籃放入炸鍋中
7、 空氣炸鍋設置 溫度200度。
8、時間為 15分鐘。實際只用了10分鐘搞定。
9、時間到了 觀察一下蝦的成熟度，即可倒出爐。
【涼拌豬耳絲】
用料：豬耳朵；食鹽；醬油；醋；薑；蒜；白酒；香葉；茴香籽；薄荷(幹)；香菜；小蔥；白芝麻；辣椒油；白糖；
做法
1.豬耳買回來去掉雜物，洗乾淨，加薑片，先焯一次水，斷生，撈起過涼，然後用打火機把上面的毛毛烤光，（大家也可以用煤氣爐，更方便！）
2.鍋裡再放一次新水，放入豬耳，加入白酒，加蓋燜一下，再倒香葉，小茴香，薄荷葉幹，薑片同煮至豬耳熟透；
3.撈起豬耳，放涼切片，大家可以切得比我的更薄，我們家喜歡整塊的有吃肉的感覺，所以不切太薄；
4.把切好的豬耳用保險袋裝好放進冰箱冷凍，待冰冷下來再取出來。加入蔥花，香菜，炒香的芝麻，蒜末，糖，油，鹽，醬油，醋，調到適合自己的味道即可！
牛油果雪蟹沙律
制法：
1、把牛油果從中間切開後，挖出裡邊的果肉並切成小粒。
2、另把雪蟹肉切成細絲，然後同牛油果粒、沙律醬等放一起拌勻，裝在牛油果殼裡並點綴少許的魚子醬後，置盤內，另在盤子的中間擺些柳丁肉，即成。
鵝肝香草牛肉
製作：
1、把淨牛肉切成丁，加鹽、花雕酒和胡椒粉醃漬入味後，放到加有底油的平底鍋內，煎至表面焦香微黃時，出鍋待用。
2、把肥鵝肝切成丁，拍上幹生粉後投入熱油鍋，炸至表面酥脆時出鍋。
3、把蜜豆切成段，投入加有油鹽的沸水鍋裡，汆熟了備用。
4、鍋裡放少許藤椒油燒熱，下薑片、蒜片、洋蔥粒、香茅碎爆炒出香後，再加入牛肉丁、鵝肝丁、紅椒塊、蜜豆段，翻炒的同時加鹽、胡椒粉調好味，出鍋盛于墊有羅沙紅生菜的石板上面，即成。
蒜酥蒸南瓜
原料：南瓜300克、紅椒1大勺、蒜2大勺、蔥1大勺、薑1小勺、高湯1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。
做法:1.南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約0.3釐米的片，碼入盤中。
2.炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色後，倒入蔥薑末和紅椒末炒出香味
3.倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火。
4.將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上。
5.入蒸鍋，開鍋後蒸6-7分鐘，出鍋後撒上香蔥末即可
你最喜歡的是哪一道菜呢？