提到袁世凱大家很熟悉， ”稱帝“使他遺臭萬年。
袁世凱本就發跡於朝鮮， 托李鴻章的關係慢慢做到了新軍首領的位置。 李鴻章死了以後，
袁世凱隱藏的很深， 平時的時候總是給人一種很節儉的樣子， 早餐米粥饅頭雞蛋。 午餐無非四五個菜， 兩條鯽魚。 即便他當上大總統後也保持這這個習慣， 一時全國爭相提倡節儉之風。
袁世凱愛吃的鯽魚， 他吃的不是普通的鯽魚， 它是“洪河鯽”河南的名產與黃河鯉魚其名肉質肥鮮嫩滑， 價格不菲。 由河南運到北京路途並不遙遠， 一路顛簸難以存活。 為了保持其鮮美程度， 用大木桶裝滿豬油讓魚在裡面窒息。 待到豬油凝固鎖住其鮮美的肉質再運往北京。
袁世凱每次喝粥在裡面撒的粉狀物也頗為講究， 外人乍看不過是胡椒瓶裡倒出來的胡椒精粉。 其實裡面的細粉大有講究， 袁世凱愛吃鹿茸人參之類的補品， 一面要操勞國家大事， 另一方面又要應付閒居內寵。 所以為了充分吸收鹿茸的營養專門叫人研磨成細粉灑在粥上以進補。
袁世凱愛吃鴨子什麼烤鴨清蒸鴨都是他的最愛， 選的也是上等的填鴨。 這鴨子餵養的飼料也不簡單， 把鹿茸弄成細屑和高粱粉攪拌均勻依次填喂。 袁世凱吃鴨子那叫一絕， 用筷子掀起鴨皮隨手一擰一塊上等的鴨皮就送進了口中。
要說這第四樣菜吧小編實在不敢恭維， 袁世凱喜歡醬油拌飯。 不過這拌飯的醬油也不簡單啊， 那是從瀋陽專門運來的。 而那個醬油廠是張作霖建的， 看到這裡您驚訝到了嗎？