這道菜下酒、搭飯、搭粥都好吃。 百吃不厭， 家人都很喜歡。
紅燒青豆魚塊
食材：青魚1000g， 青豆200g， 中椒半個， 生抽3湯匙， 老抽1.5湯匙， 鹽4g， 冰糖15克， 料酒50ml， 幹辣椒2個， 薑片3片， 水200ml
做法步驟
1、準備食材
2、魚用鹽醃半小時
3、薑切片， 中椒切絲
4、熱鍋煸炒豆子
5、變綠加1克鹽翻炒均勻
6、存出備用
7、醃好的魚用天喜玫花紙巾吸幹魚表面水份
8、放入熱鍋煎魚
9、煎至微微焦黃即可
10、放入辣椒、薑片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火燒開，轉中火十分鐘
11、五分鐘後把魚翻個面
12、十分鐘後放入炒好的豆子
13、翻炒均勻
14、放入中椒絲
15、翻炒均勻出鍋
16、成品
9、煎至微微焦黃即可
10、放入辣椒、薑片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火燒開，轉中火十分鐘
11、五分鐘後把魚翻個面
12、十分鐘後放入炒好的豆子
13、翻炒均勻
14、放入中椒絲
15、翻炒均勻出鍋
16、成品