油膩食物是脂肪和膽固醇含量高的食品， 比如油炸食品、豬板油、肥肉等。 油膩食物少吃對身體有好處， 雖然這些食物能比較直接地提供能量， 但吃多了易造成脂肪在體內堆積導致肥胖。 每次吃完飯以後覺得自己吃進了太多油？那麼吃點什麼食物來補救呢？下面這些雜糧和蔬菜能夠幫你去除油膩， 預防脂肪的囤積。
糙米
糙米就是全米， 保留米糧， 有豐富的纖維， 具吸水、吸脂作用及相當的飽足感， 能整腸利便， 有助於排毒。
地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化， 可增進胃腸蠕動， 有助排便。 最棒的吃法是烤地瓜， 而且連皮一起烤、一起吃掉， 味道爽口甜美。
山藥
山藥有“神仙之食”的美譽， 其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，
玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素， 還富含膳食纖維。 常食玉米油， 可降低膽固醇並軟化血管。 煮玉米， 是最簡單的做法。
銀耳
銀耳滋而不膩， 為滋補良藥， 其富含膳食纖維， 可加強胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。 有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤抗衰老和美容潤膚等作用。
洋蔥
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物， 有助於血栓的溶解。 外國人特別愛吃洋蔥， 他們經常用洋蔥搭配高脂肪高熱量的食物， 以解油膩。
牛蒡
牛蒡可增進血液迴圈、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘可做成牛蒡茶隨時飲用長期服用。
紅豆
可增加胃腸蠕動，減少便秘，增進排尿。可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效增進排毒。
綠豆
多喝綠豆湯有益於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，免得有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。
薏仁
薏仁可增進體內血液迴圈、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛，按個人口味添加少許的糖。
小米
小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因而適合搭配排毒餐食用。小米粥非常適合排毒，有清熱利尿的功效。
燕麥
具備降膽固醇和降血脂旨的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到
山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化
牛蒡可增進血液迴圈、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘可做成牛蒡茶隨時飲用長期服用。
紅豆
可增加胃腸蠕動，減少便秘，增進排尿。可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效增進排毒。
綠豆
多喝綠豆湯有益於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，免得有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。
薏仁
薏仁可增進體內血液迴圈、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛，按個人口味添加少許的糖。
小米
小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因而適合搭配排毒餐食用。小米粥非常適合排毒，有清熱利尿的功效。
燕麥
具備降膽固醇和降血脂旨的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到
山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化