時至秋冬
天氣宛如臭流氓， 每天都“凍手凍腳”
此時此刻就想吃一頓熱氣騰騰的火鍋
但是， 你會吃火鍋嗎？
不是所有在熱湯水裡涮菜都能叫做火鍋！
秋秋為你搜集了以下五大火鍋
沒吃遍它們哪敢自稱火鍋英雄
你吃過幾種了？
川渝九宮格、串串
中國火鍋看哪裡？十之八九在川渝！
嗜辣的人一定都品嘗過九宮格火鍋， 可你吃對了嗎？九宮格火鍋分為三個層次， 不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度。
中心格上下翻滾適合燙毛肚、鴨腸、腰片、牛肝、肥牛等， 口感鮮嫩爽口。 十字格中火慢開適合煮麻辣牛肉、黃喉、郡花、香菜丸子、耗兒魚等， 此舉能夠鎖住食材原香。 四角格文火細磨適合燜腦花、鴨血、鱔魚、鵪鶉蛋、肥腸等， 使其軟糯入味。
除了九宮格， 串串火鍋也是人氣選項。 在重慶串串火鍋一般要比九宮格便宜實惠， 串好的食物吃起來也更方便。 而成都的串串可是冷鍋串串， 煮熟後的串串拌上麻辣鮮香的佐料也十分可口。
在重慶還有一種特殊的火鍋， 不是因為食材特殊， 也不是因為鍋子特殊， 而是因為吃火鍋的地點， 那就是洞子火鍋！在戰時留下的防空洞裡品嘗火鍋， 看似幽深不通風的洞子裡卻有很多通風口， 吃火鍋時既不會感覺悶， 也不會覺得煙霧大。 是不是有點神奇呢？
重慶遊玩速覽：
洪崖洞絢爛夜景
長江索道飽覽美景
自然壯美武隆國家公園
歷史韻味大足石刻
成都遊玩速覽：
吸（熊）貓之旅
吸完大（熊）貓吸小（熊）貓
道家聖地青城山
寬窄巷子美食大搜羅
曠世結晶都江堰
北京銅鍋涮肉、羊蠍子
老北京銅鍋涮肉一定要是銅鍋炭火，銅火鍋傳熱快，才能最大程度地保證羊肉的鮮嫩；湯底一定要是清湯，才能最大限度地保證羊肉的原汁原味。所以羊肉必須肉質細膩且無腥膻味。羊肉下鍋涮後鮮嫩無比，沾上芝麻醬再入口，回味無窮。若是再配上一份羊蠍子，湯白濃郁，骨上連肉已經酥爛，絕對是冬季滋補佳品。
北京遊玩速覽：
故宮
舉世傳奇八達嶺長城
當代精品鳥巢
北海公園四季皆美
宏偉天壇
潮汕熱氣牛肉盛宴
一盤盤剛剛切好碼齊的熱氣牛肉，筷子一撩滑進漏勺，翻掂幾下，迅速撈起在沙茶醬中一滾，入口便是鮮甜到忍不住閉上眼睛的滿足感。潮汕熱氣牛肉火鍋就這樣火熱風靡開。
一頭牛分為牛腩、肥牛、三花腱（前腿）、牛腱（後腿）、吊龍、脖仁等部分，每個部分最佳的涮煮時間各有不同。要嘗到最美味的潮汕火鍋，真要補補課呢！
潮汕遊玩速覽：
明媚南澳島
韻味潮州古城
歷史湘子橋
悠悠佛心開元鎮國禪寺
北海道長腳蟹火鍋
北海道是日本的螃蟹王國，長腳蟹更是其中代表。碩大的長腳蟹，蟹肉、蟹殼、一鍋清湯、一隻生雞蛋、一小碗蔥花、一小碗胡蘿蔔泥，組成了一頓長腳蟹火鍋大餐。長腳蟹作為海蟹雖然肉質沒有我們的大閘蟹細膩，但是蟹味濃郁，肉質Q彈，絕對是北海道不容錯過的特色美食。
北海道遊玩速覽：
夢幻北一哨子場
浪漫小樽運河
函館五棱郭公園
旭川動物園
英倫風白色戀人工廠
更多精彩，更多旅行
關注“重慶春秋旅遊”
歷史韻味大足石刻
成都遊玩速覽：
吸（熊）貓之旅
吸完大（熊）貓吸小（熊）貓
道家聖地青城山
寬窄巷子美食大搜羅
曠世結晶都江堰
北京銅鍋涮肉、羊蠍子
老北京銅鍋涮肉一定要是銅鍋炭火，銅火鍋傳熱快，才能最大程度地保證羊肉的鮮嫩；湯底一定要是清湯，才能最大限度地保證羊肉的原汁原味。所以羊肉必須肉質細膩且無腥膻味。羊肉下鍋涮後鮮嫩無比，沾上芝麻醬再入口，回味無窮。若是再配上一份羊蠍子，湯白濃郁，骨上連肉已經酥爛，絕對是冬季滋補佳品。
北京遊玩速覽：
故宮
舉世傳奇八達嶺長城
當代精品鳥巢
北海公園四季皆美
宏偉天壇
潮汕熱氣牛肉盛宴
一盤盤剛剛切好碼齊的熱氣牛肉，筷子一撩滑進漏勺，翻掂幾下，迅速撈起在沙茶醬中一滾，入口便是鮮甜到忍不住閉上眼睛的滿足感。潮汕熱氣牛肉火鍋就這樣火熱風靡開。
一頭牛分為牛腩、肥牛、三花腱（前腿）、牛腱（後腿）、吊龍、脖仁等部分，每個部分最佳的涮煮時間各有不同。要嘗到最美味的潮汕火鍋，真要補補課呢！
潮汕遊玩速覽：
明媚南澳島
韻味潮州古城
歷史湘子橋
悠悠佛心開元鎮國禪寺
北海道長腳蟹火鍋
北海道是日本的螃蟹王國，長腳蟹更是其中代表。碩大的長腳蟹，蟹肉、蟹殼、一鍋清湯、一隻生雞蛋、一小碗蔥花、一小碗胡蘿蔔泥，組成了一頓長腳蟹火鍋大餐。長腳蟹作為海蟹雖然肉質沒有我們的大閘蟹細膩，但是蟹味濃郁，肉質Q彈，絕對是北海道不容錯過的特色美食。
北海道遊玩速覽：
夢幻北一哨子場
浪漫小樽運河
函館五棱郭公園
旭川動物園
英倫風白色戀人工廠
更多精彩，更多旅行
關注“重慶春秋旅遊”