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噴香主食——排骨燜飯

總是更新菜品湯品肯定有人覺得吃不飽了吧, 回頭咱們會多更新一些主食類的美食推薦給大家。

今天咱們第一次嘗試的就是這款——排骨燜飯, 希望大家能嘗試一下。

排骨燜飯用料:

1、排骨 500g

2、胡蘿蔔 一根

3、香菇 3~5朵

4、蔥 一根

5、薑 一塊(不喜歡可以不放)

6、蒜 1~3瓣(不喜歡也可以不放)

7、冰糖 3~5塊

8、食用油、生抽、老抽、蠔油(或者雞精) 、料酒適量

排骨燜飯做法:

1、香菇、胡蘿蔔洗淨切丁備用;蔥、薑洗淨切絲備用;蒜拍碎備用;排骨洗淨切小段備用

2、排骨放入開水鍋焯水去除血水, 之後撈出排骨備用(焯水至白骨微微變色即可)

3、熱一些油之後放入蔥薑蒜爆香, 之後放入排骨煎至兩面金黃, 最後放入冰糖、生抽和老抽調色

4、放如香菇、胡蘿蔔、蠔油、鹽翻炒一下, 調味之後味道建議稍微重一點, 畢竟是下飯的, 之後盛出備用

5、洗淨大米, 之後放入鍋中加上排骨和配菜開始按照平時的方式蒸米飯即可(如果用的電鍋就更方便了,

對了煮之前可以將排骨和大米攪拌均約, 這樣味道會比較均勻), 等電鍋的開關自動跳起之後再按一次, 畢竟不是純米飯, 可以多煮一下確保排骨熟透。 之後等再次跳起就可以出鍋開飯了。

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