木須肉是家人都很喜歡吃的一道菜， 這道菜裡用的食材很常見， 關鍵是很適合小孩子吃， 像大雜燴一樣， 炒一道菜那是蛋白質、菌類、瓜類各種營養都有啦。
【木須肉】
材料：
豬裡脊肉200克、雞蛋3個（雞蛋小用3個， 大的話2個就可以了）、黃瓜半根、水發木耳、水發黃花菜
調料：
沙拉油1大匙、蔥絲、薑絲、生抽1匙、鹽1小匙、料酒1/2匙、麻油1/2匙、糖少許
做法：
1、準備材料。
2、豬肉洗淨切片，
3、炒鍋放植物油燒至熱， 下入打散的雞蛋液炒熟炒散後盛出備用。 （炒雞蛋油多一點口感更嫩， 多餘的油可以用來炒肉片， 就不需要再加油了）
4、鍋中留底油， 炒香蔥薑， 將醃漬好的肉片放一匙澱粉抓勻， 倒入鍋中。
5、炒至肉片發白至8成熟
6、加入料酒、生抽、鹽、糖， 少許水炒勻。
7、放入切好的黃瓜片、木耳、黃花菜翻炒一會。
8、再加入雞蛋翻炒。
9、最後加入香油（雞精根據喜好決定加不加）調味即可。
小貼士：
◎漿肉片時先用鹽、胡椒粉、油醃漬， 等上鍋炒時再拌澱粉， 這樣不容易脫漿， 口感也更嫩。
◎泡發木耳時最好使用冷水， 這樣不僅出量多， 而且口感更鮮嫩。 泡的時候加1匙澱粉， 可以幫助洗去木耳上的雜質。
◎幹黃花菜最好用清水多次浸泡。
◎炒雞蛋時油要多一點， 火候要大一點， 炒出來的雞蛋更軟嫩可口。
◎喜歡顏色深的， 可以再加少許老抽。