只用一瓶自來水， 就能吃上熱騰騰的火鍋？近日， 一名中國留學生在宿舍吃自熱“方便火鍋”， 因一氧化碳表檢測到的氣體含量極高，
面對迅速佔領火鍋市場成為新寵的方便火鍋， 人們不禁發問：方便火鍋， 真的方便嗎？
“這些方便火鍋的食材非常雷同， 基本都是土豆、藕片、海帶這些， 牛肉是半成品， 真空包裝打開後味道不是很好聞， 毛肚也不怎麼新鮮。 ”火鍋愛好者李琳在試過方便火鍋之後， 她認為還是去店裡直接涮更加過癮， 不僅因為食材相對新鮮和選擇多， 也因為大家共同圍爐的感覺更好。 “火鍋是一群人的麻辣燙， 麻辣燙是一個人的火鍋。 在我看來， 方便火鍋其實就是麻辣燙嘛！”
此類重油重辣的食物不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫， 還容易誘發一些疾病。 食用方便火鍋等食物要注意適度。
這種方便火鍋的加熱包主要以生石灰為主， 原理就是生石灰遇水就會散發熱量來進行加熱。 可是這種加熱行為存在著巨大的安全危害， 一方面， 這種加熱包放置在密閉的塑膠器皿內， 很容易發生燙傷危害， 另一方面， 如果加熱包密封不好， 很容易出現爆炸等危險。
目前， 方便火鍋並沒有被列入《食品生產許可目錄》， 也就是說， 這些方便火鍋處於監管盲區， 沒有監管， 沒有嚴格的生產標準。 所以， 方便火鍋再好吃， 也要健康安全為第一。
文/立火
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