冬天， 土豆大量上市， 成為我們的家常菜， 可是， 你知道嗎？發芽的土豆是有毒的， 小心中毒哦
發芽的土豆含有有毒生物鹼， 而且這種有毒物質全部集中在土豆皮中， 誤食會引起慢性中毒。 尤其是發了芽和皮色發青的土豆， 含毒素更高， 應絕對禁止食用
如果發芽程度較輕， 在食用前去除發芽和變綠的部位， 並用清水浸泡2個小時， 即去除大部分毒素。 同時， 醋酸可中和龍葵素， 在烹調土豆時加適量的醋， 即可達到安全食用的範圍。
去皮後的土豆切成小塊， 在冷水中浸半小時以上， 使殘存的龍葵素溶解在水中。 *利用龍葵素具有弱鹼性的特點， 在燒土豆時加入適量米醋， 利用醋的酸性作用來分解龍葵素， 可起解毒作用。
發芽的土豆中含有的有毒生物鹼，
但是有些朋友， 將生芽的土豆做成盆栽， 美翻天， 一點也不浪費
看看這些生芽的土豆，
一個月後就長出很多的葉子， 當成盆栽也是美美噠
看看這養種的土豆， 一盆收穫好幾斤， 一舉兩得啦
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