1.原料圖。
2.鍋裡兌足量水， 放入蔥、薑、八角煮開， 放入鹽。
3.把洗淨的雞放入小火煮20分鐘， 期間把雞撈出來提起離水兩次， 最後關火燜5分鐘。
4.蝦油、醬油、香醋、香菜、蔥切末， 蒜剁蓉， 加一湯匙煮雞的湯兌好成蘸料。
5.雞撈出來浸入冰水中， 水要是礦泉水或者純淨水， 或者加冰塊的涼白開， 不可以是生水。
6.十分鐘後， 撈出雞， 用香油抹一遍斬塊裝盤即可。
1.原料圖。
2.鍋裡兌足量水， 放入蔥、薑、八角煮開， 放入鹽。
3.把洗淨的雞放入小火煮20分鐘， 期間把雞撈出來提起離水兩次， 最後關火燜5分鐘。
4.蝦油、醬油、香醋、香菜、蔥切末， 蒜剁蓉， 加一湯匙煮雞的湯兌好成蘸料。
5.雞撈出來浸入冰水中， 水要是礦泉水或者純淨水， 或者加冰塊的涼白開， 不可以是生水。
6.十分鐘後， 撈出雞， 用香油抹一遍斬塊裝盤即可。