地瓜， 味甘性溫， 能滑腸通便， 健胃益氣。 含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積， 引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。 地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維， 所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取， 是減肥的最佳食品之一。
地瓜的做法多樣：
1、紅薯餅
材料：紅薯、雞蛋、麵粉、白糖。
做法：先把紅薯蒸熟， 然後放入碗中弄成紅薯泥， 加入白糖、麵粉、雞蛋， 攪拌均勻， 揉成丸子， 最後壓平放入油鍋中兩面煎熟。
2、拔絲地瓜
材料：地瓜， 白糖， 油
做法：地瓜洗淨去皮切滾刀塊， 下油鍋炸至金黃， 鍋中留底油， 放入白糖熬至呈黃褐色糖漿， 將地瓜倒入攪拌均勻即可裝盤。
3、地瓜粥
材料：紅薯1個， 紅棗若干， 白米1小碗， 適量清水
做法：紅薯洗淨去皮， 切小塊。 紅棗用水泡一會， 洗乾淨備用。 大米洗淨後同紅薯紅棗一同加入鍋中， 鍋中添適量清水。 電鍋通電， 大概40分鐘左右， 等地瓜軟爛， 粥粘稠就可以了。 香噴噴的紅薯紅棗白米粥就做好了， 又有顏值又有營養！
4、烤地瓜
材料：紅薯若干
做法：準備6-8個紅薯清洗乾淨。 燒箱230度（一般家用烤箱最高溫度230度左右）， 上下火預熱。 將洗乾淨的紅薯擺放在烤網上， 放入烤箱中層。 烘烤時間似紅薯大小而定， 一般40-60分鐘。 期間可以用筷子紮一下， 看看是不是熟了， 紅薯烤到流出糖油最好吃了。