麻婆臊子燒蹄筋
製作：
1、把煮熟的豬蹄筋切成小塊， 放高壓鍋裡並摻入適量川式鹵水， 蓋上鍋蓋上火壓至軟糯時， 離火撈出待用。
2、把黃豆芽放入加有油鹽的沸水鍋裡， 焯一水便撈出來放盤中墊底。
3、淨鍋放菜油燒熱， 先下姜米、蒜米、豬肉臊子和豆瓣醬煸香， 加放辣椒面炒幾下， 再摻適量鮮湯並下蹄筋， 加鹽、味精、白糖和胡椒粉， 改小火燒至入味時， 勾薄芡收汁， 撒入蒜苗段炒勻便起鍋。
清美養胃胡椒豬肚雞
胡椒豬肚雞的做法
材料：豬肚1個、雞(土雞， 家養)1只、雞肉半隻、黃芪1小把、黨參20克、山藥半根、棗(幹)4顆、枸杞1小把、食鹽量、胡椒20顆、水適量、牛奶1小杯。
小秘訣：濃湯寶放入清水攪勻煮沸， 讓湯汁更加濃稠， 鮮美無比
1.重要：將處理好的豬肚再次翻面， 將外側露出來放入所有的胡椒， 然後將處理乾淨的雞從豬肚中塞入
2.用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住
3.將豬肚放入大的湯鍋中， 先放入黃芪， 黨參
4.大火煮開後， 慢慢小火2小時， 用筷子大概能穿透豬肚時取出切片， 再次放入鍋中和雞一起煲
5.此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發出來， 湯色慢慢變白， 如果需要湯色更好看， 可以加入一小杯牛奶， 最後放入紅棗，
白菜木耳溜丸子
木耳雞蛋白菜素丸子
主料
100g麵粉
30g黑木耳
100g白菜
1個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量蔬之鮮
製作步驟
1 黑木耳和白菜洗乾淨， 切成小丁。
2 加入適量鹽， 蔬之鮮， 一個雞蛋， 適量的麵粉， 攪拌成軟軟的麵團。
3 手沾幹麵粉， 將麵團揉成多個小球形。
4 放入油鍋中炸
5 約需5-10分鐘， 至表面焦黃。
6 出鍋， 享用。
檸檬蒸魚保持最原始新鮮口味
檸檬蒸魚的做法
材料：澳斑魚1段、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、香菜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、糖1小勺、檸檬1個、檸檬蒸魚醬油2勺、小米辣4個
步驟
1、準備食材。
2、將七好澳斑進行處理分割。 (其它魚都可， 儘量選多肉少刺的品種)
3、將切割好的魚段用料酒鹽胡椒粉略醃。
4、蒸魚的盤子底部放上蔥段、薑片， 再放上醃制過的魚段。
5、小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。
6、把檸檬蒸魚醬油、擠出的3/2個檸檬汁、糖混合均勻
7、放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
8、在魚段淋上調好的碗汁， 放入水燒開的蒸鍋， 大火蒸約8分鐘。
9、取出後放上檸檬片和香菜點綴即可。
四川小吃酸辣洗澡泡菜
四川小吃酸辣洗澡泡菜的做法
材料：胡蘿蔔1條、芹菜50g、青椒1個、鹽適量、冰糖適量
步驟
1、原料洗淨濾幹
2、準備一瓶涼開水，放上鹽，這個鹽要稍多一點。
3、把原料切成小段。
4、涼的開水里加點生薑和花椒。
5、加點冰糖。
6、把蔬菜段放進去。
7、蓋緊蓋，靜置三天就好了。
8、用沒有油的筷子，夾出食用。
韓式煎蝦餅
韓式煎蝦餅的做法
主料：鮮蝦20只、 雞蛋2個、鹽3克 、蓧面50g、白胡椒粉適量
做法步驟
1. 買回來的鮮蝦去殼，洗淨
2. 將蝦背朝上放置
3. 用刀將蝦背切開，但不要切斷，去除蝦線
4. 將蝦攤平在案板上，如圖所示，然後在蝦身上打花刀，以免煎的時候打卷
5. 重新清洗蝦肉。然後把它們一個一個的平鋪在案板上，灑上適量鹽和胡椒粉醃
制15分鐘
6. 將蝦兩面都沾上蓧面
7. 打2個雞蛋，雞蛋液裡放入少量鹽調味
8. 平底鍋燒熱，放入少許橄欖油
9. 將沾過蓧面都蝦均勻都裹一層蛋液
10. 然後放入平底鍋中煎1分鐘
11. 再翻面煎一分鐘即可出鍋。
家常菜拔絲芋頭
拔絲芋頭的做法
材料：芋頭1個、白糖適量、油適量
步驟
1、芋頭去皮切塊
2、鍋裡倒油燒至六成熱，倒入芋頭。
3、炸至金黃撈出
4、鍋裡倒入適量清水，放一大勺白糖。
5、煮至有點拉絲
6、倒入芋頭，炒勻即可。
甜品點心楊枝甘露
楊枝甘露的做法
材料：西米100克，雀巢三花淡奶100克，椰漿200毫升，芒果610克，石榴1個，細砂糖20克，飲用水適量。
1.準備食材
2.奶鍋煮水，水沸騰後放入西米，煮3分鐘，然後熄火，燜20分鐘
3.燜好的西米，取出過冷河，此時西米中間還有一點白
4.再煮一鍋水，沸騰後，加入之前的西米，繼續煮至透明
5.準備一盆飲用水，將煮到透明的西米撈出，在飲用水裡再過一次冷河
6.然後撈出西米，放到保鮮盒裡，放入冰箱保鮮層保存備用
7.這個時候，準備一盆清水，將石榴剝到水裡
8.晃動水中的石榴，分離出膜膜，然後將石榴粒撈起，放冰箱保鮮層保存備用
9.接著，將芒果去皮，果肉切丁，三分之一的果肉留著裝飾用，三分之二做果醬
10.將三花淡奶和椰奶倒入到料理杯裡
11.然後加入芒果肉粒
12.啟動料理機，攪拌成椰奶芒果醬
13.將果醬倒入保鮮碗裡
14.然後加入細砂糖，攪拌均勻。放冰箱冷藏備用
15.1小時後，將之前留著的芒果切出芒果肉粒。同時把之前放進冰箱裡的西米，芒果醬，石榴取出
16.將冰涼的西米裝進杯子裡，大概裝半杯
17.然後加入芒果醬，攪拌均勻
18.接著放入芒果肉粒
19.最後放入石榴粒裝飾
你最喜歡的是哪一道菜呢？
四川小吃酸辣洗澡泡菜的做法
材料：胡蘿蔔1條、芹菜50g、青椒1個、鹽適量、冰糖適量
步驟
1、原料洗淨濾幹
2、準備一瓶涼開水，放上鹽，這個鹽要稍多一點。
3、把原料切成小段。
4、涼的開水里加點生薑和花椒。
5、加點冰糖。
6、把蔬菜段放進去。
7、蓋緊蓋，靜置三天就好了。
8、用沒有油的筷子，夾出食用。
韓式煎蝦餅
韓式煎蝦餅的做法
主料：鮮蝦20只、 雞蛋2個、鹽3克 、蓧面50g、白胡椒粉適量
做法步驟
1. 買回來的鮮蝦去殼，洗淨
2. 將蝦背朝上放置
3. 用刀將蝦背切開，但不要切斷，去除蝦線
4. 將蝦攤平在案板上，如圖所示，然後在蝦身上打花刀，以免煎的時候打卷
5. 重新清洗蝦肉。然後把它們一個一個的平鋪在案板上，灑上適量鹽和胡椒粉醃
制15分鐘
6. 將蝦兩面都沾上蓧面
7. 打2個雞蛋，雞蛋液裡放入少量鹽調味
8. 平底鍋燒熱，放入少許橄欖油
9. 將沾過蓧面都蝦均勻都裹一層蛋液
10. 然後放入平底鍋中煎1分鐘
11. 再翻面煎一分鐘即可出鍋。
家常菜拔絲芋頭
拔絲芋頭的做法
材料：芋頭1個、白糖適量、油適量
步驟
1、芋頭去皮切塊
2、鍋裡倒油燒至六成熱，倒入芋頭。
3、炸至金黃撈出
4、鍋裡倒入適量清水，放一大勺白糖。
5、煮至有點拉絲
6、倒入芋頭，炒勻即可。
甜品點心楊枝甘露
楊枝甘露的做法
材料：西米100克，雀巢三花淡奶100克，椰漿200毫升，芒果610克，石榴1個，細砂糖20克，飲用水適量。
1.準備食材
2.奶鍋煮水，水沸騰後放入西米，煮3分鐘，然後熄火，燜20分鐘
3.燜好的西米，取出過冷河，此時西米中間還有一點白
4.再煮一鍋水，沸騰後，加入之前的西米，繼續煮至透明
5.準備一盆飲用水，將煮到透明的西米撈出，在飲用水裡再過一次冷河
6.然後撈出西米，放到保鮮盒裡，放入冰箱保鮮層保存備用
7.這個時候，準備一盆清水，將石榴剝到水裡
8.晃動水中的石榴，分離出膜膜，然後將石榴粒撈起，放冰箱保鮮層保存備用
9.接著，將芒果去皮，果肉切丁，三分之一的果肉留著裝飾用，三分之二做果醬
10.將三花淡奶和椰奶倒入到料理杯裡
11.然後加入芒果肉粒
12.啟動料理機，攪拌成椰奶芒果醬
13.將果醬倒入保鮮碗裡
14.然後加入細砂糖，攪拌均勻。放冰箱冷藏備用
15.1小時後，將之前留著的芒果切出芒果肉粒。同時把之前放進冰箱裡的西米，芒果醬，石榴取出
16.將冰涼的西米裝進杯子裡，大概裝半杯
17.然後加入芒果醬，攪拌均勻
18.接著放入芒果肉粒
19.最後放入石榴粒裝飾
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