扁桃腺結石主要是因為喉嚨後方扁桃腺體出現礦物質沉澱， 而形成的結晶體。 鈣是主要的成分， 另外也含有少量的氨、磷、鎂和碳酸鹽等。 扁桃腺的構造表面有許多凹凸不平的紋路， 容易藏汙納垢、細菌孳生。 扁桃腺結石產生時， 也是造成口腔出現異味的主要原因， 通常有慢性扁桃腺發炎的人， 較容易有結石的問題。 一般結石可以透過棉花棒或是牙刷取出， 若是有嚴重發炎情況出現時， 建議立即就醫。
扁桃體結石如果處理不當， 還會造成一些惱人的健康問題：
①口臭
扁桃體結石的成分中含有大量的磺胺類物質， 同時攜帶大量細菌， 當結石破碎時會散發出類似臭雞蛋氣味的硫化物氣體。
這也是為什麼把它捏碎後會臭不可擋， 而這也會導致你的口腔出現異味—口臭的出現。
如果你每天勤奮刷牙， 卻依舊口臭， 那麼就要考慮是不是扁桃體結石了。
②打鼾
扁桃體結石出現之後， 扁桃體也會腫大， 影響了呼吸道空氣的正常輸送， 進而造成打鼾。
③其他併發症
比如會感覺到喉嚨有異物卡住的感覺， 還會出現吞咽食物困難、咽喉疼痛、甚至嘔吐等情形。 還可能會引發扁桃體炎、咽喉炎、鼻炎等症狀。
扁桃體結石是日常生活非常常見的疾病， 雖然常見卻不能輕視。 日常的飲食調理對於扁桃體炎的恢復有一定的助益。
1、百合白術湯
原料：銀耳10克、冰糖20克、百合10克、白術10克、車前子5克、蜂蜜少許
做法：取10克銀耳， 清水泡發12小時， 放入碗中， 加入冰糖、百合、白術、車前子，
2、黃芥子青果茶清咽潤喉， 出自著名醫書《金匱要略》。
材料：黃芥子、青果、羅漢果、桔紅、甘草各5克
做法：所有材料搗碎後用小火熬2個小時， 倒出湯水飲用即可， 一天兩到三杯， 一定要搗碎， 因為這些食材都比較硬， 很難煮出藥效， 怕喝到藥渣可以裝到紗布袋裡煮。 也可以沖飲袋泡茶， 開水燜泡5分鐘即可飲用
作用：清咽潤喉、止咳平喘、化痰清肺。
3、桔梗天麻茶
做法：綠茶5克， 桔梗3克， 天麻5克， 白芷10克。
綠茶的保健作用已為大家熟知， 而且隨著國際上對綠茶保健作用研究的越來越深入， 綠茶似乎已經成了很多人養生保健的不二選擇。 桔梗綠茶富含茶多酚、咖啡鹼， 對於清咽潤喉、消炎有效果， 是其他茶葉無法比擬的。
4、茯苓梔子湯
原料:茯苓100克，梔子100克，鮮魚腥草100克
制法:材料入鍋，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。
功效:清咽潤喉，生津止渴。
適應:咽炎、慢性咽炎的患者。
4、茯苓梔子湯
原料:茯苓100克，梔子100克，鮮魚腥草100克
制法:材料入鍋，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。
功效:清咽潤喉，生津止渴。
適應:咽炎、慢性咽炎的患者。