眾所周知，
冬天的天氣十分的寒冷，
天氣又特別的乾燥，
火鍋是人們冬天最愛吃的了，
能夠很好的驅寒暖身，
一家人可以其樂融融的圍在一起吃火鍋，
這是多麼幸福。
那麼本期的冬季飲食，
為你解析。
一、羊肉火鍋
理由：羊肉是冬天的必備食材， 性溫， 可溫中暖腎， 益氣補血。 最重要的是羊肉的驅寒效果是極好的， 所以適合冬天吃。
食材：當歸30克， 羊肉1500克。 調料：精製油100克， 薑5克， 蒜5克， 蔥5克， 味精20克， 雞精20克， 料酒20克， 胡椒粉5克， 白湯3000克。
做法：
1、處理食材：蔥薑蒜切片切塊， 羊肉洗淨後切塊焯水。
2、炒制：燒油爆香蔥薑蒜， 入羊肉， 入羊肉湯， 再加上其他的調味料， 放入高壓鍋裡壓十分鐘， 即可倒入火鍋底盆中上桌。
二、筒骨火鍋
理由：筒骨中有豐富的蛋白質、微量元素等， 營養價值豐富， 非常適合冬天進補。
食材：豬筒骨2根、薑1塊、小蔥1小把、其他調味料、配菜等。
做法：
1、熬湯：筒骨洗乾淨後，
2、將需要下火鍋的配菜如金針菇、玉米、香菇等適量放過火鍋盆底鋪好， 倒入熬煮好的高湯， 開火就可以煮著吃了， 清湯火鍋完成。
三、椰子雞火鍋
理由：雞肉的脂肪含量少， 蛋白質又含量豐富， 很多人都怕吃火鍋因為怕長胖， 所以吃雞肉火鍋就可以減少一點點擔心了。
食材：雞1只、椰子1個、蟲草花5克、沙薑10克、紅尖椒2個、金桔2個。
做法：
1、處理食材：雞洗淨切塊， 鮮榨椰子汁和椰肉。
2、熬煮：鍋中倒入椰子汁和椰肉， 煮開後加入雞塊， 繼續煮熟。
3、放入蟲草花煮1-2分鐘， 煮出蟲草花的味道， 就可以倒入火鍋盆開始放配菜吃了。