中國有十大名酒、十大名茶等， 那你聽說過中國十大禁菜嗎？禁菜故名思議就是被在餐桌上“禁止”的十種菜品， 那麼這些菜為什麼被稱為“禁菜”呢？中國十大禁菜有分別是哪些呢？別急， 下面文休就來和大家一起來瞭解一下這十種菜品。
第十名：醉蝦（殘忍程度：★）
顧名思義， 是把活蝦放入酒中， 沒一會兒蝦就醉了。 這樣食用者在品嘗蝦的鮮香的同時， 也嘗到了酒的洌香。 具體的操作步驟是， 把冰塊放入玻璃器皿中， 然後放入活蝦， 最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。
注意：活蝦未經高溫處理體內是有寄生蟲的， 對人體有害。
第九名：龍鬚鳳爪（殘忍程度：★★）
龍鬚鳳爪是非常考究的一道菜， “龍鬚”是活鯉魚的魚須， “鳳爪”是活雞掌下正中的一塊精肉。 須是鯉魚觸角和味覺器官， 割去須的鯉魚不僅疼， 而且相當於失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。
要吃這道菜， 後堂院中必然有一群瘸腳的雞， 池中必然有一群食不知味的鯉魚， 可憐芸芸眾生。
第八名：烤鴨掌（殘忍程度：★★★）
做法就是把活鴨放在微熱的鐵板之上， 給塗著調料的鐵板加溫。 因為熱， 活鴨會在鐵板走來走去， 到後來就開始跳。 最後鴨掌燒好了， 鴨子卻還活著， 切下鴨腳裝盤上桌， 鴨子做其它用。
古人筆記所載， 有一道鵝鴨炙與這道菜做法類似， 相傳為張易之所創。 取活鵝、活鴨置於鐵籠中， 籠內放五味調料， 在鐵籠下點炭火， 鵝和鴨子因熱而奔走， 飲下醬汁。 待羽毛褪盡、鴨子熟透後取出食用，
第七名：澆驢肉（殘忍程度：★★★）
這道菜是和驢過不去， 活驢固定好， 旁邊有燒沸的老湯。 食用者指定要吃某一部分， 廚師剝下那一塊的驢皮， 露出鮮肉。 用木勺舀沸湯澆那塊肉， 等澆得肉熟了再割下來， 裝盤上桌。
據說吃這道菜的，
第六名：風乾雞（殘忍程度：★★★★）
做風乾雞， 需要一定的手法， 而且速度必須非常快。 這是道藏菜， 大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫合、掛於通風處。
注意， 在這所有步驟之前， 並未放血將雞殺死，也就是說這時雞還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫……
看古龍的小說一定曉得與西門吹雪對決的人，往往一招過後再低頭一看，自己的胸口多了個血洞正在流血，然後才反應過來——中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來——中招了。可怕的是，一隻半會兒還死不了。
請關注文休的公號，文休看天下，後續更精彩！
並未放血將雞殺死，也就是說這時雞還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫……看古龍的小說一定曉得與西門吹雪對決的人，往往一招過後再低頭一看，自己的胸口多了個血洞正在流血，然後才反應過來——中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來——中招了。可怕的是，一隻半會兒還死不了。
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