紫薯， 是我們常吃的食物之一， 紫薯的營養價值高， 富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素及多種營養元素， 紫薯的功效也很多， 具有體抗疲勞、抗衰老、補血、抗癌等多種功效。 那麼紫薯怎麼做好吃又營養呢？
今天為大家分享一道紫薯的新吃法“紫薯南瓜發糕”簡單易做， 香甜軟糯， 美味至極， 百分百轟炸你的味蕾。
主料：紫薯1個、南瓜80克、酵母3克、白糖20克、中筋麵粉200克、溫水60毫升。
做法
1.南瓜去皮去瓤，
2.將南瓜泥、100克中粉， 10克白糖、慢慢揉成團， （看情況加水， 南瓜本身會含水， 不一定要加）另外， 將1.5克酵母用少許溫水化開成糊狀， 揉進麵團內， 將麵團揉成光滑的麵團。
3.將100克中粉、紫薯泥、10克白糖， 1.5克酵母用溫水化開， 攪拌均勻。 將所有食材混合一起， 慢慢加入水， 揉成光滑的麵團。
4.揉好的麵團。
5.將南瓜麵團蓋上濕布， 放溫暖處發酵至2倍大。
6.將紫薯麵團蓋上濕布， 放溫暖處發酵至2倍大。
7.發酵完畢的麵團排氣，然後分別分成三等份，擀成和6寸模具底部一樣大小的圓片。
8.一層紫薯面片，一層南瓜面片疊加，（注意如果面片上面有乾粉需要用刷子刷水後再疊加）
9.放入6寸蛋糕模具內，稍稍按壓結實。
10.放溫暖處發酵至2倍大。
11.冷水上鍋，大火蒸25分鐘，熄火後，燜5分鐘即可出鍋。‘
12. 蒸好以後，切成塊即可食用。
要想蒸出好的美食，有一台好的蒸鍋那是必選的，如果你家裡面的蒸鍋不好用了，不妨看一看這款蒸鍋。
此蒸鍋為三層加厚不銹鋼蒸鍋，一鍋多用，性價比高，不易生銹，鄭重承諾“破損包賠”，是您做美食必備貼身夥伴。
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製作技巧1、南瓜內含水份，所以不一定需要加水，看情況，酵母的話就需要另外化開揉進麵團。
2、麵粉的吸水量不同，水一定要慢慢加，最後的麵團柔軟但不粘手。
3、擀面的時候可以適當撒上少許幹麵粉，比較好操作，面片疊加的時候，要將乾粉用濕潤的刷子刷下，這樣疊加的時候就比較貼合。
4、為了使得面片擀得大小一致，可以充分利用6寸蛋糕模具底部。
5、紫薯和南瓜都要趁熱壓成泥比較好，冷了不好壓，容易有小塊，特別是紫薯。
喜歡美食的關注：美食教授!，希望大家多多收藏，分享，感謝大家的支持！7.發酵完畢的麵團排氣，然後分別分成三等份，擀成和6寸模具底部一樣大小的圓片。
8.一層紫薯面片，一層南瓜面片疊加，（注意如果面片上面有乾粉需要用刷子刷水後再疊加）
9.放入6寸蛋糕模具內，稍稍按壓結實。
10.放溫暖處發酵至2倍大。
11.冷水上鍋，大火蒸25分鐘，熄火後，燜5分鐘即可出鍋。‘
12. 蒸好以後，切成塊即可食用。
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3、擀面的時候可以適當撒上少許幹麵粉，比較好操作，面片疊加的時候，要將乾粉用濕潤的刷子刷下，這樣疊加的時候就比較貼合。
4、為了使得面片擀得大小一致，可以充分利用6寸蛋糕模具底部。
5、紫薯和南瓜都要趁熱壓成泥比較好，冷了不好壓，容易有小塊，特別是紫薯。
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