這是來自一位山西人， 現在給大家分享一下山西的美食吧， 說實話， 山西的美食不多， 也不像別的地方的特色美食那麼高大上， 什麼烤鴨啊， 糖醋魚啊， 都是一些普通不能在普通的美食， 但是卻讓每個山西人深深著迷！
平遙牛肉
山西有個地方叫平遙， 平遙有一種美食叫做平遙牛肉， 其牛肉的做法特別保密， 都是放入大鍋中燉煮的， 燉煮好以後賣的很走俏， 小編每次去平遙旅遊都會買很多， 平遙牛肉作為平遙的特產， 隨處都有賣的， 買上一大塊後用專用的紙包住放入冰箱中間那層， 不會幹， 不會硬， 還不會竄味兒， 吃的時候切下來一大塊用手撕著吃， 特別的有味兒， 而且牛肉上還有一點冰， 吃著那才叫過癮呢！
羊雜湯
相比于羊湯， 山西人更喜歡喝羊雜湯， 其實羊雜就是羊下水， 要提前將羊下水煮好， 凍入冰箱， 喝的時候從冰箱裡拿出煮好的羊雜， 然後用羊骨頭湯將羊雜加熱後， 撒上蔥花和香菜就可以喝了， 山西的冬天特別冷， 很多山西人都喜歡喝這個
蓧面魚魚
蓧面魚魚在山西算是主食之一了， 雖然不常吃， 但卻是山西人的最愛主食之一， 蓧面是蒸出來的， 然後蘸上醋調料或者炒好的番茄， 簡直美味， 如果放涼了， 還可以炒著吃， 和雞蛋炒， 和茴子白炒， 和五花肉炒！
山西過油肉
說起山西的炒菜， 小編最愛吃的要屬過油肉了， 尤其是配上大米吃， 絕對是美味的， 相信山西人都喜歡這麼吃， 過油肉用的是豬裡脊肉， 然後裹上一層蛋液， 然後和木耳， 洋蔥， 蒜薹炒著吃， 無人能抗拒！
醬梅肉
醬梅肉是用五花肉做的， 肥瘦相間， 肥而不膩， 入口即化， 先把五花肉煮熟， 然後切成薄厚適中的片狀， 然後依次擺入盤子， 放幾塊腐乳， 然後放上蔥薑蒜和各種調料上鍋蒸， 過年的時候媽媽都要蒸好幾碗， 蒸好以後色香味兒俱全， 尤其是湯汁兒， 用來蘸饃饃吃， 最棒了！
蝦醬豆腐
蝦醬豆腐，顧名思義是用蝦醬炒出來的豆腐，蝦醬大家應該都清楚，就是又臭又香的一種醬料，山西人一般都用來炒豆腐，愛吃的人不在少數，小編小時候特別的抗拒，聞到這個味兒都吃不下飯，但現在已經愛吃上了，可想而知的魅力！
怎麼樣大家都聽過或者吃過沒有？有興趣的可以來看看下圖玩玩遊戲哦！
蝦醬豆腐，顧名思義是用蝦醬炒出來的豆腐，蝦醬大家應該都清楚，就是又臭又香的一種醬料，山西人一般都用來炒豆腐，愛吃的人不在少數，小編小時候特別的抗拒，聞到這個味兒都吃不下飯，但現在已經愛吃上了，可想而知的魅力！
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