包菜又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。 捲心菜能提高人體免疫力， 預防感冒， 在捲心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，
【肉末炒包菜】
主料：包菜 1棵 豬肉 100克
輔料：植物油 3湯匙 郫縣豆瓣醬 1湯匙 生抽 1湯匙 蔥 1段 薑 1塊 蒜 2瓣 白糖 1茶匙 米醋 幾滴
將包菜葉子剝開， 放在水中洗淨
2.在用手撕成大小均勻的塊
3.豬肉切末， 蔥切蔥花， 薑切末， 蒜切片
4.鍋加油燒熱， 下入肉末翻炒至變白
5.下入蔥薑蒜炒香
6.下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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7.下入包菜大火煸炒出水分，在中火翻炒至稍變軟
8.淋入米醋，加入少許白糖，生抽，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤
烹飪技巧：郫縣豆瓣醬是鹹的，可以不用放鹽，包菜大火煸炒出水分，在中火翻炒至稍變軟
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