“蛋包飯”這道美食的名稱充滿了童趣， 也生動形象的形容了這道菜的特點——用蛋包住飯！
蛋怎麼包住飯呢？沒吃過蛋包飯的朋友紛紛發出質疑，
製作蛋包飯需要準備雞蛋三隻、米飯、胡蘿蔔、蝦仁、洋蔥、豌豆、胡椒粉、澱粉、鹽、味精、水、番茄醬（沙拉醬也可）
首先將三隻雞蛋打散， 然後將澱粉中加入其中， 再加少許清水攪拌均勻後備用；
將蝦仁切成丁放少許鹽和胡椒粉醃制；
油鍋燒熱， 將洋蔥炒制出香味後放入蝦仁、豌豆、胡蘿蔔炒制；
待蝦仁變色後放入米飯鹽、味精調味盛出備用；
油鍋燒熱， 將第一步準備好的雞蛋液放入鍋中放入鍋中攤成蛋皮， 待雞蛋稍稍呈凝固狀將米飯放在一側；
將另一側的雞蛋皮翻過來覆蓋住米飯；
最後擠上番茄醬和沙拉醬就大功告成啦~