找一家臨水的餐館
享用一頓豐盛的午餐
看著潺潺的流水
心境也變得平和起來
Grissini義大利餐廳在Waterfront Hotel的一層
一側便是綠樹和潺潺流動的河水。
這家餐廳採用了一種特殊的烹飪方式
將食物通過真空封存
低溫長時間的烹製
從而保證了食物不會過熟的口感
更用細緻的調味
帶出食物原本的味道。
用餐區域環境
這裡的用餐環境主色以褐色和金色相間
原木色地板和椅子
大理石紋桌面
看起來甯謐而優雅。
餐前牛油和麵包棒
餐館名字Grissini在義大利文是麵包棒的意思
而Grissini的餐前麵包棒非常酥脆
有很香的芝士味
而且越嚼越香。
凍肉拼盤
開胃菜從三種口味不同的凍肉開始——
伊比利亞火腿 Iberico de Cebo,
意式肉腸Mortadella
和用紅酒浸制的火腿 Prosciutto "Ubriaco"。
三種凍肉層次豐富地組成了肉質的鮮美、
以及如同乳製品一般的濃郁感覺。
吃來細膩開胃， 清爽美味。
番茄乳酪鮮羅勒
這道菜用的是牛心番茄製作的。
義大利南部的馬蘇里拉乳酪入口綿甜，
水潤軟糯。
搭配高級初榨橄欖油、
義大利香醋和帕瑪森乳酪屑，
再點綴上新鮮的羅勒，
吃起來別有一番風味。
地中海大蝦沙拉
八爪魚沙拉
在前菜中還有八爪魚沙拉
和地中海大蝦沙拉值得嘗試。
因為通過特別的烹飪方式，
因此八爪魚軟嫩且鮮味十足，
地中海大蝦肉質細嫩香甜。
調味相對清淡，
能更好的品嘗出新鮮食材本身的美好味道。
地中海紅蝦義大利面
用手工義大利面搭配新鮮的地中海紅蝦
配以辣椒香蒜醬，
點綴上弗拉斯卡蒂白葡萄酒。
手工義大利麵筋道有彈性，
帶著濃郁的小麥香氣，
搭配蒜香撲鼻爽口微辣的紅蝦，
味道非常美妙。
自製碳烤義大利餃
這道義大利手工餃非常有特色，
通過碳烤的方式令面身富有特別的香氣，
內餡是阿拉斯加帝王蟹，
加上白葡萄酒和番茄醬調味，
點綴上番茄和初榨橄欖油。
野生八爪魚須
這道八爪魚是野生捕捉而來，
與番茄、烤馬鈴薯和羅勒油搭配，
加上鷹嘴豆泥和薰制培根。
通過特殊的低溫烹飪的方式，
將這道八爪魚的鮮美呈現的非常完整，
吃起來入味又有嚼勁，
鮮香可口，
令人唇齒感覺到咀嚼的美好。
安格斯莎朗牛排
安格斯牛是世界頂級的肉牛之一，
肉香濃郁，
鮮美可口。
通過特殊的烹飪方法，
雖然並非三分這種生度，
但卻令牛排多汁柔軟，
仍然保證了肉質鮮美的口感去，
且食用起來更加安全健康。
甜點
這裡的甜點也非常具有特色，
巧克力派的外層包裹上奧利奧碎粒，
加上了焦糖醬料。
點綴上酒漬櫻桃，
口感豐富，
濃郁美味。
另外一款甜點是西西里卡薩特蛋糕，
這種蛋糕有三層不同的顏色，
象徵著義大利三色的國旗。
搭配上開心果霜淇淋，
和醃杏脯，酸甜可口。
露天用餐環境
Grissini餐館的室外用餐環境也非常怡人，
來到這裡點上一份豐盛的菜肴，
看著一側潺潺的綠蔭流水，
愜意享受義大利風情的美味，
真是非常美妙的享受。
Grissini
地址：Grand Cophorne Waterfront Hotel, 392 Havelock Road Singapore 169663
電話： +65 6233 1100
營業時間：午餐 中午12時-下午2:30（週一-週五）
晚餐 傍晚6:30至晚10:30
地中海紅蝦義大利面
用手工義大利面搭配新鮮的地中海紅蝦
配以辣椒香蒜醬，
點綴上弗拉斯卡蒂白葡萄酒。
手工義大利麵筋道有彈性，
帶著濃郁的小麥香氣，
搭配蒜香撲鼻爽口微辣的紅蝦，
味道非常美妙。
自製碳烤義大利餃
這道義大利手工餃非常有特色，
通過碳烤的方式令面身富有特別的香氣，
內餡是阿拉斯加帝王蟹，
加上白葡萄酒和番茄醬調味，
點綴上番茄和初榨橄欖油。
野生八爪魚須
這道八爪魚是野生捕捉而來，
與番茄、烤馬鈴薯和羅勒油搭配，
加上鷹嘴豆泥和薰制培根。
通過特殊的低溫烹飪的方式，
將這道八爪魚的鮮美呈現的非常完整，
吃起來入味又有嚼勁，
鮮香可口，
令人唇齒感覺到咀嚼的美好。
安格斯莎朗牛排
安格斯牛是世界頂級的肉牛之一，
肉香濃郁，
鮮美可口。
通過特殊的烹飪方法，
雖然並非三分這種生度，
但卻令牛排多汁柔軟，
仍然保證了肉質鮮美的口感去，
且食用起來更加安全健康。
甜點
這裡的甜點也非常具有特色，
巧克力派的外層包裹上奧利奧碎粒，
加上了焦糖醬料。
點綴上酒漬櫻桃，
口感豐富，
濃郁美味。
另外一款甜點是西西里卡薩特蛋糕，
這種蛋糕有三層不同的顏色，
象徵著義大利三色的國旗。
搭配上開心果霜淇淋，
和醃杏脯，酸甜可口。
露天用餐環境
Grissini餐館的室外用餐環境也非常怡人，
來到這裡點上一份豐盛的菜肴，
看著一側潺潺的綠蔭流水，
愜意享受義大利風情的美味，
真是非常美妙的享受。
Grissini
地址：Grand Cophorne Waterfront Hotel, 392 Havelock Road Singapore 169663
電話： +65 6233 1100
營業時間：午餐 中午12時-下午2:30（週一-週五）
晚餐 傍晚6:30至晚10:30