板栗俗稱栗子， 每到金秋時節， 蟄伏了一年的糖炒栗子店紛紛重裝上陣， 每每路過， 都會被撲鼻的甜香味兒吸引， 忍不住買上一袋解解饞！
南北栗子各不同
▪北方栗子
特點：果粒小， 外皮黑褐色， 底座小， 含糖量高， 香味濃， 肉質細膩。
名氣：河北遷西縣的栗子最為有名。
吃法：將栗子放入粗砂與糖稀中炒製成糖炒栗子。
▪南方栗子
特點：果粒大， 果皮多為紅褐色， 底座大， 口感脆。
名氣：湖北羅田縣出產的栗子最為有名。
吃法：多用栗子做菜煮湯。
營養價值
栗子營養豐富， 味道甘甜芳香， 含有蛋白質、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C及鈣、鋅、磷、鉀等礦物質， 栗子可供人體吸收和利用的養分高達98％。 其中維生素C含量是蘋果的十幾倍， 而鉀的含量比蘋果高出3倍多。
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。 對腎虛有良好療效， 故又稱“腎之果”。
板栗食譜推薦
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巧手製作——【微波蜜栗】
用料：板栗300克，鹽10克，蜂蜜30克。
作法：
1.板栗用清水加10克鹽清洗，鹽有一定的消毒作用，並可將表面的絨毛洗得更乾淨，瀝幹水，用廚房剪從尖的那頭兩邊剪開，這樣可避免栗子爆鍋。
2.將處理好的板栗裝在微波爐專用容器中，送入微波爐，高火10分鐘。
3.取出後你會發現大多數都開了口，再刷上一層厚厚的蜂蜜。
4.再微波爐高火3-5分鐘即可，剝殼很方便，味道也很香甜。
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1.板栗用清水加10克鹽清洗，鹽有一定的消毒作用，並可將表面的絨毛洗得更乾淨，瀝幹水，用廚房剪從尖的那頭兩邊剪開，這樣可避免栗子爆鍋。
2.將處理好的板栗裝在微波爐專用容器中，送入微波爐，高火10分鐘。
3.取出後你會發現大多數都開了口，再刷上一層厚厚的蜂蜜。
4.再微波爐高火3-5分鐘即可，剝殼很方便，味道也很香甜。