很喜歡吃空心菜， 不管是清炒、蒜蓉還是與肉一起炒， 怎麼做味道都不錯， 都脆嫩爽口。
1.裡脊肉切絲， 菜梗洗淨切長段；裡脊肉用料酒、生抽和生粉拌勻醃制5分鐘
2.鍋內燒熱油， 下薑絲蒜片爆香；下肉絲滑炒變色
3.下菜梗翻炒半分鐘；下紅椒翻炒斷生， 放鹽和雞精即可出鍋
空心菜有清熱解毒、通便防癌、降低血糖、增強體質、潔齒防齲的作用， 空心菜是鹼性食物， 並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素， 食後可降低腸道的酸度， 預防腸道內的菌群失調。 在天氣熱的時候， 很容易因出汗較多引發心慌的症狀， 空心菜富含鉀元素， 可以適當多吃點哈。