眾所周知唐朝以胖為美， 四大美女之一的楊貴妃就是以豐腴為美的。 那麼這位羞花之貌的大美女楊貴妃到底身高體重是多少？
有記載楊貴妃身高1.64米， 體重138斤， 也有說楊貴妃身高1.55米， 體重120斤的， 但楊貴妃究竟有多胖， 至今無法考證， 只能從唐代詩詞、書畫、雕塑、陶俑及各類藝術作品中尋得一絲痕跡。
白居易的《長恨歌》， 雖說對楊貴妃肥與不肥沒多的描述， 但一句“溫泉水滑洗凝脂”， 可讓人從字裡行間體會到楊貴妃的豐腴。
周昉的“簪花仕女”， 被稱作是“唐朝女子的符號”， 也讓唐朝女人的壯碩與豐美， 如一朵恣意盛開的花， 鮮活、飽滿地養了無數唐代人的眼睛。 而且， 唐朝不僅女人肥， 男人也肥， 楊貴妃的乾兒子安祿山就是其中的一個， 據《舊唐書·安祿山傳》記載：“祿山晚年益肥胖， 腹垂過膝， 重三百三十斤……至玄宗前作《胡旋舞》， 疾如風焉。 ”三百三十斤， 居然跳《胡旋舞》還能疾如風，
唐朝是個富有的朝代， 杜甫有詩記載“稻米流脂粟米白， 公私倉廩俱豐實”， 國家繁榮昌盛， 人們豐衣足食， 大多可放開肚皮暢快淋漓地吃香的喝辣的， 具備了身強體胖的外在條件，
“環肥”之美， 興于盛唐， 起自北方。 唐代開國皇帝李淵的外祖父是鮮卑大貴族獨孤如願， 李唐皇室的血統中至少有一半是鮮卑血統， 李唐王室由鮮卑遊牧部落的關隴軍事集團起家入主中原後， 依然是保持著遊牧生活的一些習性的， 喜歡欣賞牡丹， 熱愛肥臀大馬， 崇尚壯碩之美。 而鮮卑族的遊牧生活需要的就是剽悍、健碩的體魄， 豐腴的楊貴妃受歡迎， 得到寵愛也就不足為奇了。
再說， 唐人自信， 無憂患， 當時的唐代是高度開放的國家， 與130多個國家交往著。 唐代的長安城是一座雄偉壯觀的都城， 它是當時世界上最大的都會， 是東方文明的中心， 吸引著成千上萬來自世界各國的商人、旅行家、學者和不同信仰的宗教徒。
隨著西域人大量湧入， 長安城中的生活方式也產生了變化， 模仿“胡人”成為時尚。 比如在服飾上， 長安受西域風氣的影響就較深， 遠自波斯、吐火羅，