雞汁麻辣豆腐乾， 1、老豆腐洗淨切片， 切的稍稍厚一些；2、蒜切末， 薑切片， 蔥白切花；3、鍋中放適量油， 油溫熱至七成時， 放豆腐， 煎至兩面焦黃（煎得稍稍老一點），
海蝦炒韭菜
1. 油熱後， 入剪去蝦頭的海蝦。 一小會後把火關小些。 蓋上鍋蓋。 燜蝦。
2. 約蝦有七分熟時， 入韭菜， 繼續炒到熟。
3. 入鹽後， 一小會， 關火， 起鍋。
宮保雞丁烤魚
1. 雞腿切成小丁， 放水澱粉和生抽抓勻， 醃上15分鐘。 蔥只用蔥白、切段， 花生剝皮（先用熱水煮花生， 更容易剝）。
2. 炸鍋倒油， 中火， 醃好的雞肉下鍋， 放入幹辣椒、蔥白、花生。
3. 料酒、生抽、鹽、糖、醋調汁倒入翻炒（不用收汁）
4. 將魚收拾乾淨， 在魚兩邊剞上花刀5-6刀， 將薑蔥塞入去腥。
5. 把整條魚用錫紙包裹起來， 烤箱預熱200攝氏度， 上下火烤30分鐘左右
6. 將宮保雞丁澆在魚身上， 讓汁進入魚中， 即可開飯啦。
蓮藕炒肉絲
1、蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片後用蠔油、鹽、醬油、油醃制10分鐘
2、鍋內倒油燒熱放入蓮藕翻炒幾下， 放少許清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味後鏟起備用
3、將鍋稍稍用清水洗一下， 然後在鍋內放油熱鍋後加入薑絲爆香， 再加入瘦肉翻炒， 變色後灑一點清水， 同時準備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡後裝碟即可
青椒炒鱔片
1、 黃鱔去頭尾， 剔去骨洗淨切片， 加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒拌勻， 醃制10分鐘。
2、 青椒去籽洗淨， 切成滾刀塊；姜切成絲， 蒜剁成蓉。
3、 燒熱鍋內2湯匙油， 爆香薑絲， 倒入黃鱔片翻炒30秒， 盛起待用。
4、 續添1湯匙油燒熱， 將薑絲、蒜蓉和1/2湯匙花椒炒香， 放入青椒塊快炒10秒， 倒入黃鱔拌炒3分鐘。
5、加入5湯匙清雞湯、1湯匙料酒、1/5湯匙白糖、1/3湯匙鹽、1湯匙醬油和1/8湯匙白胡椒粉拌炒入味， 便可上碟。