尿酸是一種較弱的有機酸， 主要由細胞代謝分解的核酸和其他嘌呤類化合物以及食物中的嘌呤經酶的作用分解而來， 是人體嘌呤代謝的最終產物。 正常濃度的尿酸對人體是有益的， 它是血液中濃度最高的抗氧化劑， 人血清中總抗氧化能力的一半由它貢獻， 通過清除氧自由基， 防止細胞過氧化， 保護肝臟、肺和血管內皮細胞功能， 延遲免疫淋巴細胞和巨噬細胞凋亡， 維護機體免疫力。
當人體出現尿酸生成過多或者尿酸排泄減少時， 人體內就會處於一種尿酸高的狀態， 受寒、勞累、感染、關節創傷、手術、飲酒、食物過敏或進食嘌呤含量高的食物、精神剌激等為誘發因素， 極易引發痛風及其他併發症。
尿酸高會引發痛風的症狀， 初為單側關節炎， 偶有雙側或先後發作， 以第一蹠趾關節為多見， 其次為踝、手、腕、膝、肘及足部其他關節， 病情反復。 可發展為多關節炎，
而且研究表明， 對於三高人群， 極易併發高尿酸血症。 建議定期進行篩查，
我們也可以通過食療的方式， 來預防和緩解高尿酸的病情：
1、馬齒莧葛根茶， 出自《金匱要略》
配料：馬齒莧、葛根各取5克、茯苓、菊苣、百合各取4克
製作方法：將原料洗淨、切碎， 裝入紗布袋內， 入鍋中清水煎， 約50分鐘即可。
主要作用：能夠抑制黃嘌呤氧化酶， 有降低尿酸和三醯甘油的作用， 抑制尿酸生成。
另外需要注意的是：平時需要加強對飲食、生活的管理， 主要是要注意平時的日常生活， 只要生活方式健康， 飲食管理合適， 堅持用藥， 定期檢測， 尿酸其實是可以控制的， 很多人成功的例子就可以說明， 這其中最重要的就是：堅持。
2、車前子木香湯
取車前子10克、木香8克、川牛膝6克、生地黃5克， 煮湯的時候， 比如雞湯、肉湯， 將上述藥材一起煮湯喝。
功效：健脾化濕、清熱利尿。 長期喝可以提高人體身體的免疫力， 一日早晚分飲兩次， 可以幫助你降低尿酸， 每天堅持喝， 尿酸平穩不升高哦。
3、苦蕎茯苓蒸饅頭：苦蕎茯苓具有清熱解毒、活血化瘀的作用，含有豐富的維生素，把苦蕎和茯苓磨成粉，一起加入麵粉中蒸饅頭吃，可以很好的清除體內垃圾，降低尿酸，預防身體痛風疾病的存在。
4、番茄百合餅
長期食用可以起到中和尿酸的作用，因鹼性成分多。將番茄榨汁，將百合磨成粉，加入麵粉中，做成餅吃，不僅能夠溶解尿酸濃度，還可以提高排尿的量，促進尿酸的排出。
3、苦蕎茯苓蒸饅頭：苦蕎茯苓具有清熱解毒、活血化瘀的作用，含有豐富的維生素，把苦蕎和茯苓磨成粉，一起加入麵粉中蒸饅頭吃，可以很好的清除體內垃圾，降低尿酸，預防身體痛風疾病的存在。
4、番茄百合餅
長期食用可以起到中和尿酸的作用，因鹼性成分多。將番茄榨汁，將百合磨成粉，加入麵粉中，做成餅吃，不僅能夠溶解尿酸濃度，還可以提高排尿的量，促進尿酸的排出。