裹了雞蛋和澱粉的茄子， 煎的外酥裡嫩， 配上自己調的蒜汁， 那叫一個好吃。 一般上桌家人都是一掃而空， 快來學下吧
1.準備食材，
2. 切成0。 3釐米左右厚度的片。
3. 切好的茄子泡在水裡泡五分鐘。
4. 雞蛋加澱粉， 加一點水和食鹽調成糊。
5. 切片放在蛋糊裡， 粘上蛋糊。
6. 炒鍋裡放比平時炒菜多一倍的油， 把裹滿蛋糊的茄子在鍋裡， 中小火。
7. 煎至兩面金黃即可。
8. 大蒜剝皮搗成蒜泥， 加2勺水、2勺生抽、2勺米醋， 幾滴香油。
9. 蘸著蒜汁，好吃的不要不要的。
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9. 蘸著蒜汁，好吃的不要不要的。
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