葡萄+酒=葡萄酒， 楊梅+酒=楊梅酒， so， 米+酒=米酒？黃酒=東北亂燉？
開個玩笑
黃酒和料酒同出一源， 似乎也承襲了儒家文化的精髓， 用料酒所烹製的食物蘊含著淡淡的純香之氣， 香味淳樸而不厚重。 料酒的香氣悠遠， 滋味無窮， 與食物本身的鮮香相得益彰， 卻又不過分張揚而掩蓋了食物的味道， 總是能給我們帶來了不一樣的味覺體驗。
黃酒以大米、黍米為原料， 一般酒精含量為14%—20%， 屬低度釀造酒。 其含有豐富營養， 21種氨基酸， 人體必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸黃酒都具備， 故被譽為“液體蛋糕”。 如果你翻閱英文字典， 會發現米酒與黃酒都被統稱為一個單詞“rice wine”， 指的是穀物釀的酒。 讀懂米酒與黃酒， 就等於讀懂中國數千年來的美酒發展史。 黃酒為世界三大古酒之一， 是一種在中國土生土長的酒， 黃酒的歷史最早可以追溯到春秋戰國時期， 而現在中國人普遍喝的白酒則是元朝時期蒙古人從外國引進的。
料酒與黃酒的區別最主要的是， 黃酒是一種飲料酒， 而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種， 它是用30％～50％的黃酒做原料， 另外再加入一些香料和調味料做成的。 料酒和黃酒的營養成分都很豐富。 料酒的營養成分是來源於黃酒， 再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、薑等多種香料釀制而成。 黃酒和料酒並不宜相互替代。 因料酒不用於直飲， 為烹飪研製， 配方除了黃酒， 還含有香辛料， 並適當提高了食用酒精含量，
雖然優質多年純釀黃酒， 比一般料酒的用酒好， 但沒有添加香辛料、調節酒精度， 需自行在烹飪時， 再調配香辛料比例，