判斷一個人是否肥胖重要依據就是腰圍及BMI值：腰圍可以反應腹部脂肪囤積的程度，
是腹部肥胖與否、內臟脂肪多寡的判斷標準。
BMI值計算公式: BMI = 體重(公斤) / 身高2(公尺2)
例如：一個52公斤的人， 身高是155公分， 則BMI為 :
52(公斤)/1.552 ( 公尺2 )= 21.6
體重正常範圍為 BMI=18.5～24
基本上， 所得到的數值大於24就表示太重。 但對於易瘦體質的人來說， 這個結果是不可能的。 因為他們基礎代謝率高、熱量消耗快、食物消化分解後熱量利用多， 根本不易發胖。 那麼， 如何才能養成這種人人稱羨的易瘦體質呢?
第一步：飲食均衡
所謂「均衡的飲食」也就是均衡地攝取各類食物， 並讓吃下的任何食物都能被完整地消化、吸收、作用， 幫助身體發揮最大的效益， 維持新陳代謝的穩定， 以及有效排除多餘的脂肪。
均衡飲食能促進人體內瘦體素分泌和提高其敏感度， 有效控制食欲、調節熱量、抑制脂肪合成。 所以說， 均衡飲食是養成易瘦體質的第一步。
均衡飲食小技巧
● 均衡攝取六大類(蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水)食物。
● 不偏食。
● 不暴飲暴食。
● 食物種類常更換， 增加食物的多樣化。
● 多吃當季本地的新鮮食材。
● 一日攝取最多三調羹的油脂。
● 儘量減少使用動物油脂。
● 餐餐多吃有機蔬菜。
第二步：擇優吃澱粉
澱粉類的食物很好吃， 但熱量也往往很驚人， 尤其是精緻澱粉類的食物， 如白米飯、饅頭、吐司等， 多吃可能造成肥胖而不容易變瘦。
因此， 要養成易瘦體質的第二步就是拒絕精緻澱粉， 多吃優質澱粉， 如飽含抗性澱粉的根莖類食物， 如山藥、地瓜等， 以及飽含維生素、膳食纖維的全穀類， 如糙米等， 能量充足了， 基礎代謝率增強， 易瘦體質也就不遠了。
第三步：有氧運動喝足水
易瘦體質的形成， 代謝是重點， 而從事有氧運動、喝足夠的水都有助於增強代謝能力。 脂肪分解需要氧氣， 呼吸快一點但不會喘不過氣的有氧運動， 在進行的當下、結束後的一段時間都可以燃燒體內脂肪， 也可以增加好膽固醇， 還會因為增加肌肉組織的量， 而提升基礎代謝的比率。 最簡單的有氧運動是快走， 只要快走四十分鐘就可以消耗四百至五百卡路里。
人體內的養分運送、廢物代謝也都需要水，水也是脂肪燃燒不可或缺的要素，而且喝水可以抑制食欲、讓身體產生飽足感。喝足夠的水可以幫忙減肥，對人體代謝有莫大的幫助。
想要養成易瘦體質，就要隨時注意自己的腰圍與BMI值，並透過適當攝取均衡飲食、優質澱粉，及保持良好的有氧運動習慣來維持或提升自己的基礎代謝率，此外還要適量地喝水讓肝臟維持良好的代謝功能，以幫助身體有效地代謝脂肪。
人體內的養分運送、廢物代謝也都需要水，水也是脂肪燃燒不可或缺的要素，而且喝水可以抑制食欲、讓身體產生飽足感。喝足夠的水可以幫忙減肥，對人體代謝有莫大的幫助。
想要養成易瘦體質，就要隨時注意自己的腰圍與BMI值，並透過適當攝取均衡飲食、優質澱粉，及保持良好的有氧運動習慣來維持或提升自己的基礎代謝率，此外還要適量地喝水讓肝臟維持良好的代謝功能，以幫助身體有效地代謝脂肪。