豬肉， 大家都很熟悉， 這是我們老百姓餐桌上的家常菜， 可能有的人每天都會吃吧， 特別是那種無肉不歡的童鞋， 各種各樣的做法都有，
這是屬於我們湖南農村辦喜事， 出“東坡”的一種做法， 也叫“東坡肉”， 把豬肉炸熟之後， 上菜時， 一個桌一個東坡肉， 8個人一起分了， 一般都是帶回家再加工一下再吃的。
前兩天老媽炸了一些“東坡肉”，
【青椒炒肉】
食材：豬肉， 青椒， 小米椒， 蒜苗， 大蒜， 大蔥， 食鹽，
製作步驟：
1、先把豬肉洗乾淨， 切成大塊， 放鍋裡用油炸熟， 撈出放涼之後切成片。 （切的時候比較大塊， 至少半斤到一斤肉是一大塊， 切成四方形， 放油鍋裡炸熟）
2、青椒， 小米椒， 新鮮的蒜苗洗乾淨， 切好待用。
3、熱鍋涼油， 放大蒜， 大蔥煸出香味。
4、再放切好的豬肉翻炒半分鐘就行了， 不用炒太長時間， 原本就是熟的， 炒一下更香。
5、倒入青椒，小米椒，新鋪的蒜苗，少量的食鹽一起翻炒至青椒斷生。
6、再把蒜葉子倒入鍋中，翻炒均勻就可以了。開吃吧，這種做法比臘肉都美味呀。
5、倒入青椒，小米椒，新鋪的蒜苗，少量的食鹽一起翻炒至青椒斷生。
6、再把蒜葉子倒入鍋中，翻炒均勻就可以了。開吃吧，這種做法比臘肉都美味呀。