冬天吃梨
山西從南到北， 梨多名優， 均耐貯存， 自然成為人們乾燥春季"潤肺涼心， 消痰降火"（《本草綱目》）果品。 普通百姓家多整梨生吃， 早上起來或飯後， 一人一隻， 能明顯解除咽喉幹、癢痛、音啞， 以及便秘尿赤等症狀。
一到冬天對於小編我來說真的是很痛苦哇~~~天天吹暖氣， 空氣乾燥， 又加上各種霧霾啊慢性咽炎啊神馬的， 反正就是每天早上起床都要乾咳一會兒。 不知道老鄉們有沒有這種情況， 今天就給大家整理幾款雪梨潤肺菜， 希望可以幫到大家！
冬天吃梨的正確方式
【百合雪梨湯】
【材料】：雪梨、泡發好的百合、冰糖、枸杞
【做法】
1. 鍋中水燒開， 放入冰糖和百合， 改小火熬煮20分鐘；
2. 將梨洗淨去皮切成丁， 與枸杞一起放入鍋中， 再用小火熬煮5分鐘即可。
【冰糖蒸梨】
【材料】：鴨梨、冰糖、幹百合、水
【做法】
1. 鴨梨從頂端切開當蓋備用， 用勺掏去梨核， 將冰糖和幹百合放入處理好的梨內， 加入適量水。
2. 鍋內加水放上蒸屜， 將處理好的梨放在蒸屜上， 扣好梨蓋， 蓋好鍋蓋， 蒸40-50分鐘即可。
【紅酒燉梨】
【材料】：梨、紅酒、冰糖
【做法】
1. 梨去皮後， 保持梨的完整和梨柄， 將梨、紅酒、冰糖一起煮， 不要加水， 紅酒要沒過梨身， 可以用個小點的鍋來煮。
2. 燒開後改小火， 將梨翻動幾次， 便於上色和入味， 當梨的顏色和紅酒差不多的時候把梨撈出， 切片裝盤， 大火將剩下的汁收至粘稠、澆在梨上即可。
【豬蹄雪梨湯】
【材料】：豬前蹄、雪梨、鹽、醋、油
【做法】
1. 過水後洗乾淨的豬蹄， 加一點點油， 中小火放入鍋裡炒， 不要焦了， 多炒幾分鐘， 炒到豬皮有點發焦就可以了；
2. 放燉鍋里加水， 滴幾滴醋， 燉了一個小時後， 再放入雪梨塊。 繼續燉20分鐘即可。
【陳皮梨湯】
【材料】：雪梨、陳皮、枸杞子
【做法】
1. 砂鍋中坐水燒開；燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝幹水分；
2. 梨皮和梨核切成塊兒（梨一定要事先洗淨）
3. 鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；大火燒開，期間打去浮沫；
4. 轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；
5. 下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化；關火後，加入枸杞，即可。
【材料】：雪梨、陳皮、枸杞子
【做法】
1. 砂鍋中坐水燒開；燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝幹水分；
2. 梨皮和梨核切成塊兒（梨一定要事先洗淨）
3. 鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；大火燒開，期間打去浮沫；
4. 轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；
5. 下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化；關火後，加入枸杞，即可。