每次都是買現成的牛肉幹吃， 覺得好不划算， 有時候花大貴的價錢還買到假貨， 自從自己學著做了這個牛肉幹後就再也不買外面的吃了！
首先準備材料；
薑18克 洋蔥18克 大蔥30克 鹽30克 八角2個 香葉6片 桂皮2小塊 十三香3克 孜然粉6克 料酒30克 耗油16克 雞精8克
準備3斤牛肉切成條， 泡2個小時去血水；
洗乾淨， 控幹水分， 加入上面的材料；用手抓均勻， 多抓幾下！
蓋上保鮮膜放保險冰箱醃制24小時；
拿出來抓幾下， 把牛肉和材料分開，
加入花椒粉6克， 粗細辣椒粉各8克；
抓均勻， 多抓幾下更滲透些的！
把牛肉條串起來， 放到通風處自然風乾36小時， 要是喜歡吃很幹的那種可也風乾72小時的， 我這個是36小時的！
風乾好後取下放烤箱上下火180度烤25分鐘！
牛肉幹烤好了，特別好吃，我家老公吃的根本停不下來呢！
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