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“生鮮定價太高,沒人買;定價太低,沒利潤?”如何巧取毛利!

一分錢一分貨是常見的消費心理, 在既定預算和商品價格的限制下選購到最滿意的商品。 而商家則應換位思考經營, 將商品進行合理的分級銷售,

不同品質的商品差別定價, 以達到毛利最大化。

甲乙超市, 均已2元/斤的進價在同一批發市場購進了500斤香蕉, 品質無差, 但賣法卻大相徑庭。

甲超市, 營業開始時香蕉定價為2.98/斤, 陳列完美。

乙超市, 營業開始香蕉分為三個等級, 一是到貨後, 挑選出品相特別出眾的香蕉, 作為精品售賣, 3.58元/斤, 二是正常品質的香蕉2.88元/斤, 但這個香蕉陳列之前剔除了運輸過程中被輕微擠壓的個別香蕉。 並將剔除的輕微擠壓磕碰的散根香蕉, 2-3根為一組包裝, 1.98元/斤。

售賣早高峰過後, 甲超市銷量一般, 檯面上的香蕉被挑選的很徹底,

剩下的或多或少略有殘差, 這時, 甲超市選擇降價2.78元/斤繼續售賣。 部分磕碰嚴重的香蕉被挑選出來放在一邊, 留待同一時間促銷。

早高峰, 乙超市的三個級別的香蕉均有銷量。 工作人員將檯面上品質發生變化的香蕉進行再次篩選, 依然分為精品、正常品、促銷品繼續售賣。 價格沒有變動。

一天售賣臨近結束, 甲超市檯面上的香蕉損耗較大, 磕碰較多, 磕碰較嚴重的香蕉終於到了促銷時段, 1.5元/斤。

就此, 我們不再關注它們的後文, 僅就目前來看, 甲乙超市的不同賣法已分伯仲。

如果先于顧客挑選商品, 並在定價時將商品進行分級, 以質定價。 則能有效避免這一現象。 並且獲取更大的利潤。 品質正常的香蕉定價2.88元/斤,

略低於競爭對手的2.98元/斤, 以此賺取良好的消費者口碑。 優於正常品質的精品香蕉定價3.58元/斤沒有問題。 品質稍差的香蕉及時折價。 將商品進行品質細分, 避免正常商品受到殘差個品的濫竽充數。 每個層次的商品在其應有的價值區間。 買賣靈活, 銷量、利潤都有提升。

注意!

折價商品應按正常商品的陳列標準安排專人管理, 並在商品最具有價值的時候銷售出去, 若商品已達到報損程度, 堅決不能銷售。

折價商品應按正常商品錄入成本, 根據商品品質合理定價, 杜絕有不計重打包銷售的現象。

一分錢一分貨是消費者常講的消費心經, 而商家則要秉承一分貨一分錢的定價之道, 巧取毛利。 耶誕節、元旦臨近,

超市客流漸增, 商超應巧用分級銷售, 打通利潤的任督二脈。

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