要說廣州的早點講究， 也是蠻講究的。 一籠好吃的蝦餃， 皮必須得厚薄適中， 鮮蝦與鮮肉完美的比例。 吃的時機也特別講究， 太熱吃蝦餃皮會太黏， 冷了吃又會太硬。
說隨性的話， 豆漿油條或是一個鹹煎餅也能吃得有滋有味。
對於上班族來說早上一碟熱辣辣的拉腸是廣州人最大的享受。 在廣州的街頭， 經常能看到穿著正裝的白領和穿著背心拖鞋的老伯， 擠在同一張桌子上吃拉腸吃得不亦樂乎。
都說廣州的早餐一個月不重樣？這絕對是謙虛的說法。
除了茶樓裡的點心不說， 廣州的早餐還有很多很多好吃的。 只是一碟拉腸就能搭出幾十種花樣：牛肉拉腸、豬肉拉腸、鮮蝦拉腸、炸面拉腸........可以一個星期都吃不完。 更別說還有鹹煎餅、生滾粥、瀨粉、雲吞面、豬腸粉.......
下面的這些早餐街， 可能不是最具有代表性的， 但在這裡發生的一幕幕情景總有一個是自己的縮影。
東川路
每天清晨， 安靜的東川路總會在吵鬧的買賣聲中醒來。
東川市場旁邊的小街聚集了幾家早餐店， 每天過來買早餐的人數不勝數。
哪家的早餐好吃？哪家的性價比高？根本不用問， 跟著門口排隊的長龍買准沒錯
對於早餐， 老廣們從來不看重品牌， 只相信自己的舌頭。相對于獨立包裝的西式包點，人們更多還是喜愛在蒸籠裡熱氣騰騰的叉燒包。
“老細三蚊芝麻餅打包，加多杯豆漿”
分秒必爭的年輕人通常買些容易攜帶的早餐，或邊走邊吃，或回到公司再慢慢享用。
“照舊要碗菜幹粥啦，隨便幫我摞埋過離”
上了年紀的老人則喜歡一些比較潤口的早餐，坐來下慢慢吃，吃好了便去隔離的市場買菜回家。
三元里
說起三元里，老廣的第一反應肯定是黃花崗七十二烈士。然而在如今繁華的廣州早已沒有當年的叛亂，相反在三裡元一帶有多個批發市場。
由於這一帶有多個批發市場，所以外地人會相對多一點。為了滿足各個地方的口味，這裡的早餐種類也相對多樣一點。
▲北方人喜愛的蒸紅薯和玉米
▲各種口味的餡餅和八寶粥
▲也有廣東人喜愛的炒粉炒麵和蛋撻
不管是富有年代感固定老店，還是在簡陋的流動小店，反正對上自己口味的就是最好的早餐店！
一德路
說起批發市場也就不得不說一德路了，海味乾貨市場、玩具批發市場、鞋類批發市場、還有各式各類的年貨.........
在各類批發市場還沒開門的時候，早餐的攤檔已經紛紛營業，為在這裡奮鬥的人們提供充足的能量。
這裡的早餐多以迎合老廣的口味為主，炒粉炒麵幾乎是每家每戶必備的早餐
還記得以前上學的時候最愛就是這種陳村粉了。
月頭岩岩“出糧”，肯定要整翻個牛腩陳村粉，月底用得差唔多啦就只可以要腩汁了。
在充滿歷史感的自家門前，擺著一輛手推車，上面裝滿各類的炒粉。這樣的早餐檔可能也就只有在老城區可以見到了。
東圃二馬路
東圃二馬路以前沒有那麼興旺的，自從有了地鐵站附近便慢慢多了很多寫字樓，這裡就變成了白領用餐一條街。早餐，午餐，晚餐都擠滿了人。
這家叫“蒸旺”的店是第一家在二馬路開的蒸包店，店名的發音與“真旺”相同。幾年下來這家店也達到了真旺，每天過來買早餐的人不計其數。
這對“肥瘦兩兄弟”已經在這裡幹了好幾年。人很好，而且勤快。
有時候用現金買早餐多了幾毛錢出來，都會說：“幾毫紙唔洗比啦，費事你袋甘多散紙，下次記得多滴過來幫襯喔。”
這家三明治店開了大概半年，很受年輕人歡迎，而且老闆很快就跟顧客很熟，就像朋友一樣。
每次過去買三明治，老闆總會說：“唔洗問啦，今日又系藍莓芝士啦”
江夏的早晨來得特別早，每天人們都要一早起來，匆忙地填飽肚子。然後擠上地鐵，回到城區上班，又或者往黃石路方向離城區更遠的工廠上班。
在這條吵鬧的街上有兩家早餐店特別多人。賣廣式現蒸點心的包大哥就是其中一家。小小的店面每天都被過來買早餐的人擠滿。有時候擠著擠著碰到旁邊的共用單車總會大喊一聲：“停好部車先離買早餐啦”
韭菜、玉米、冬菇以及其他餡的蒸餃這裡都有，還有各種餡料各種做法的蒸包也一應俱全。這家小小的店裡的早餐就已經可以一個星期不重複了。
而另一家就是萍姐早餐，相對于包店，萍姐更多偏向北方的口味。燕麥粥、小米粥、八寶粥、番薯粥..........
老顧客過來了，基本不用停步，拿起一碗八寶粥將相應的錢扔進萍姐的錢箱，“萍姐，錢我扔進去了。”“好勒！”
或許萍姐的味道不算很好吃，但是每天都有很多人排隊買。在這物價飛漲的時代，一份拉腸加一碗八寶粥只要5.5塊也是沒有誰了。
曉港地鐵站
聰明的人們從來都不會放過地鐵站出口這樣優越的位置開早餐店。所以從地鐵站出來各種蒸包、蒸粽、炒麵、還有各式的點心會讓選擇困難症的人無從下手。
等我休息，一定要訓到自然醒，跟住同老婆仔女去歎翻個一盅兩件
年輕的上班一族，時間比較緊迫，買個蒸包匆匆吃上幾口就投入到新的奮鬥中。
而已經退休的老廣則有花不完的時間，悠閒地吃完早餐後大家娶在一起打打麻將，聊聊家常，“今個月滴退休金又升左咯喔”。
還記得小的時候總是不願意吃早餐，大人們總會哄我說：“嗱，快滴吃早餐先，吃完就比汽水你飲”
五仙橋
和很多老小區一樣，這附近的居民每天早上都是被那第一鍋出爐的早餐喚醒的。
新鮮出爐的蛋堡還有誘人的潮汕粉粿，滿足的不只是一早醒來饑腸轆轆的胃口，還有那對家鄉的思念。或許味道並不正宗，但是在他鄉吃到這樣的味道也算是一種滿足吧。
沙頭新村
沙頭新村的早餐店多數是固定的老店，開在轉角位置小小的早餐默默地養活著一家人
這裡沒有城中村的洶湧人流，也沒有市中心高速的節奏，老街坊們在這裡靜靜地、慢慢地吃個平淡的早餐，便開始新的一天。
西麗南路
說到西麗南路，最被人熟知非南麵食店莫屬了
這間永南面店已經在西麗南路開了17年了。這裡的面都是純手工製造，每天新鮮送到，絕不過夜。而且至今還一直保留用卡片取餐，如果不是店員或者附近的街坊，絕對不懂每個顏色卡片代表的含義。
這碗看似平淡的牛腩面，不知道已經慰藉了多少人的胃口。多少人從少年吃到青年，從青年吃到中年。
來這裡吃完牛腩面的人都會告訴你“真系正到飛起”
廣州名氣大的早餐檔數不勝數，但這些常年被包圍的小店才是老廣的早餐聖地。
它們可能藏在一條完全不搭的小巷裡，或者開在某個街道上，告訴你個路名，跟著人群就能找到。
吃過的人都念念不忘，想吃的時候開車也要去。
新聯拉腸
老廣對拉腸是情有獨鍾的，不要說是早餐，甚至午餐和宵夜都可以吃拉腸。而這家新聯拉腸絕對是布拉腸中的王者。每天早餐時候都會排一條長長的隊伍。
通常老店的店員也會有點傲嬌，建議你不要問店員這裡什麼好吃，因為她會告訴你“乜都好吃，如果你覺得我地噶布拉腸都唔好吃噶話，甘你系廣州就唔洗吃布拉腸啦。”
源記拉腸
廣州的拉腸基本分兩種，一種是布拉腸，另一種就是鐵盤拉腸了。說起鐵盤拉腸就不得不說和新聯拉腸同在老西關源記拉腸了。
至於布拉腸和鐵盤拉腸究竟哪種好吃，這個問題真的沒法回答。喜歡吃布拉腸的人說鐵盤拉腸太薄沒有口感；喜歡鐵盤拉腸的人說布拉腸太厚太黏，像是在吃米漿。
林記粥品
鹹煎餅是小時候經常吃的一種食物，香氣誘人，金黃酥脆，這款小吃在廣州已經很少店會做。而林記粥品店，以咸煎餅聞名于廣州餐飲界，至今已經賣鹹煎餅近40個年頭。
鹹瘦肉粥是老火粥，有下火功效，廣東人多數都會煲。粥配上鹹煎餅就最搭了。粥裡面有不少鹹瘦肉粒，味道鹹鮮，剛好中和咗餅的油膩。
很多街坊們都會特地過來幫襯，有人一買就是十幾餅。鹹煎餅一下子就賣完了一批，店員又從廚房端來新鮮出爐的鹹煎餅。
老廣的早餐聖地當然不止這些
合興小食店
吳財記面家
大德路腸粉
芳記小食店
五湛記
明記屎坑粉
我們總是在抱怨每天睡得太晚，起得太早。6 7點醒來，睡眼朦朧地去吃個早餐，元氣滿滿地開始新的一天。
但是你又知不知道，在我們剛熟睡不久的時候他們已經起來，為新的一天做準備。在我們剛剛醒來的時候他們已經辛勤工作了幾個小時。
這裡沒有米其林餐廳的精美食材和擺盤，沒有“想吃什麼隨便點我恰好會做”的隱藏功能表，沒有家鄉夢的故事，也沒有草根創業的勵志。
手上是工作使命，身後是人生命運。一半是為了養家糊口而披星戴月，一半是為美好生活而積極奮鬥
其實在廣州的幸福不是那些平地聳起的高樓，也不是那些高大上的餐廳，而是睡眼朦朧的時候在彎彎繞繞的巷子裡的煙火味和人情味。
這些早餐美食發出的聲音，是在向這座城市的早上說一聲：廣州，早安！
在廣州這座城市裡，你有經常光顧的早餐店嗎？
只相信自己的舌頭。相對于獨立包裝的西式包點，人們更多還是喜愛在蒸籠裡熱氣騰騰的叉燒包。
“老細三蚊芝麻餅打包，加多杯豆漿”
分秒必爭的年輕人通常買些容易攜帶的早餐，或邊走邊吃，或回到公司再慢慢享用。
“照舊要碗菜幹粥啦，隨便幫我摞埋過離”
上了年紀的老人則喜歡一些比較潤口的早餐，坐來下慢慢吃，吃好了便去隔離的市場買菜回家。
三元里
說起三元里，老廣的第一反應肯定是黃花崗七十二烈士。然而在如今繁華的廣州早已沒有當年的叛亂，相反在三裡元一帶有多個批發市場。
由於這一帶有多個批發市場，所以外地人會相對多一點。為了滿足各個地方的口味，這裡的早餐種類也相對多樣一點。
▲北方人喜愛的蒸紅薯和玉米
▲各種口味的餡餅和八寶粥
▲也有廣東人喜愛的炒粉炒麵和蛋撻
不管是富有年代感固定老店，還是在簡陋的流動小店，反正對上自己口味的就是最好的早餐店！
一德路
說起批發市場也就不得不說一德路了，海味乾貨市場、玩具批發市場、鞋類批發市場、還有各式各類的年貨.........
在各類批發市場還沒開門的時候，早餐的攤檔已經紛紛營業，為在這裡奮鬥的人們提供充足的能量。
這裡的早餐多以迎合老廣的口味為主，炒粉炒麵幾乎是每家每戶必備的早餐
還記得以前上學的時候最愛就是這種陳村粉了。
月頭岩岩“出糧”，肯定要整翻個牛腩陳村粉，月底用得差唔多啦就只可以要腩汁了。
在充滿歷史感的自家門前，擺著一輛手推車，上面裝滿各類的炒粉。這樣的早餐檔可能也就只有在老城區可以見到了。
東圃二馬路
東圃二馬路以前沒有那麼興旺的，自從有了地鐵站附近便慢慢多了很多寫字樓，這裡就變成了白領用餐一條街。早餐，午餐，晚餐都擠滿了人。
這家叫“蒸旺”的店是第一家在二馬路開的蒸包店，店名的發音與“真旺”相同。幾年下來這家店也達到了真旺，每天過來買早餐的人不計其數。
這對“肥瘦兩兄弟”已經在這裡幹了好幾年。人很好，而且勤快。
有時候用現金買早餐多了幾毛錢出來，都會說：“幾毫紙唔洗比啦，費事你袋甘多散紙，下次記得多滴過來幫襯喔。”
這家三明治店開了大概半年，很受年輕人歡迎，而且老闆很快就跟顧客很熟，就像朋友一樣。
每次過去買三明治，老闆總會說：“唔洗問啦，今日又系藍莓芝士啦”
江夏的早晨來得特別早，每天人們都要一早起來，匆忙地填飽肚子。然後擠上地鐵，回到城區上班，又或者往黃石路方向離城區更遠的工廠上班。
在這條吵鬧的街上有兩家早餐店特別多人。賣廣式現蒸點心的包大哥就是其中一家。小小的店面每天都被過來買早餐的人擠滿。有時候擠著擠著碰到旁邊的共用單車總會大喊一聲：“停好部車先離買早餐啦”
韭菜、玉米、冬菇以及其他餡的蒸餃這裡都有，還有各種餡料各種做法的蒸包也一應俱全。這家小小的店裡的早餐就已經可以一個星期不重複了。
而另一家就是萍姐早餐，相對于包店，萍姐更多偏向北方的口味。燕麥粥、小米粥、八寶粥、番薯粥..........
老顧客過來了，基本不用停步，拿起一碗八寶粥將相應的錢扔進萍姐的錢箱，“萍姐，錢我扔進去了。”“好勒！”
或許萍姐的味道不算很好吃，但是每天都有很多人排隊買。在這物價飛漲的時代，一份拉腸加一碗八寶粥只要5.5塊也是沒有誰了。
曉港地鐵站
聰明的人們從來都不會放過地鐵站出口這樣優越的位置開早餐店。所以從地鐵站出來各種蒸包、蒸粽、炒麵、還有各式的點心會讓選擇困難症的人無從下手。
等我休息，一定要訓到自然醒，跟住同老婆仔女去歎翻個一盅兩件
年輕的上班一族，時間比較緊迫，買個蒸包匆匆吃上幾口就投入到新的奮鬥中。
而已經退休的老廣則有花不完的時間，悠閒地吃完早餐後大家娶在一起打打麻將，聊聊家常，“今個月滴退休金又升左咯喔”。
還記得小的時候總是不願意吃早餐，大人們總會哄我說：“嗱，快滴吃早餐先，吃完就比汽水你飲”
五仙橋
和很多老小區一樣，這附近的居民每天早上都是被那第一鍋出爐的早餐喚醒的。
新鮮出爐的蛋堡還有誘人的潮汕粉粿，滿足的不只是一早醒來饑腸轆轆的胃口，還有那對家鄉的思念。或許味道並不正宗，但是在他鄉吃到這樣的味道也算是一種滿足吧。
沙頭新村
沙頭新村的早餐店多數是固定的老店，開在轉角位置小小的早餐默默地養活著一家人
這裡沒有城中村的洶湧人流，也沒有市中心高速的節奏，老街坊們在這裡靜靜地、慢慢地吃個平淡的早餐，便開始新的一天。
西麗南路
說到西麗南路，最被人熟知非南麵食店莫屬了
這間永南面店已經在西麗南路開了17年了。這裡的面都是純手工製造，每天新鮮送到，絕不過夜。而且至今還一直保留用卡片取餐，如果不是店員或者附近的街坊，絕對不懂每個顏色卡片代表的含義。
這碗看似平淡的牛腩面，不知道已經慰藉了多少人的胃口。多少人從少年吃到青年，從青年吃到中年。
來這裡吃完牛腩面的人都會告訴你“真系正到飛起”
廣州名氣大的早餐檔數不勝數，但這些常年被包圍的小店才是老廣的早餐聖地。
它們可能藏在一條完全不搭的小巷裡，或者開在某個街道上，告訴你個路名，跟著人群就能找到。
吃過的人都念念不忘，想吃的時候開車也要去。
新聯拉腸
老廣對拉腸是情有獨鍾的，不要說是早餐，甚至午餐和宵夜都可以吃拉腸。而這家新聯拉腸絕對是布拉腸中的王者。每天早餐時候都會排一條長長的隊伍。
通常老店的店員也會有點傲嬌，建議你不要問店員這裡什麼好吃，因為她會告訴你“乜都好吃，如果你覺得我地噶布拉腸都唔好吃噶話，甘你系廣州就唔洗吃布拉腸啦。”
源記拉腸
廣州的拉腸基本分兩種，一種是布拉腸，另一種就是鐵盤拉腸了。說起鐵盤拉腸就不得不說和新聯拉腸同在老西關源記拉腸了。
至於布拉腸和鐵盤拉腸究竟哪種好吃，這個問題真的沒法回答。喜歡吃布拉腸的人說鐵盤拉腸太薄沒有口感；喜歡鐵盤拉腸的人說布拉腸太厚太黏，像是在吃米漿。
林記粥品
鹹煎餅是小時候經常吃的一種食物，香氣誘人，金黃酥脆，這款小吃在廣州已經很少店會做。而林記粥品店，以咸煎餅聞名于廣州餐飲界，至今已經賣鹹煎餅近40個年頭。
鹹瘦肉粥是老火粥，有下火功效，廣東人多數都會煲。粥配上鹹煎餅就最搭了。粥裡面有不少鹹瘦肉粒，味道鹹鮮，剛好中和咗餅的油膩。
很多街坊們都會特地過來幫襯，有人一買就是十幾餅。鹹煎餅一下子就賣完了一批，店員又從廚房端來新鮮出爐的鹹煎餅。
老廣的早餐聖地當然不止這些
合興小食店
吳財記面家
大德路腸粉
芳記小食店
五湛記
明記屎坑粉
我們總是在抱怨每天睡得太晚，起得太早。6 7點醒來，睡眼朦朧地去吃個早餐，元氣滿滿地開始新的一天。
但是你又知不知道，在我們剛熟睡不久的時候他們已經起來，為新的一天做準備。在我們剛剛醒來的時候他們已經辛勤工作了幾個小時。
這裡沒有米其林餐廳的精美食材和擺盤，沒有“想吃什麼隨便點我恰好會做”的隱藏功能表，沒有家鄉夢的故事，也沒有草根創業的勵志。
手上是工作使命，身後是人生命運。一半是為了養家糊口而披星戴月，一半是為美好生活而積極奮鬥
其實在廣州的幸福不是那些平地聳起的高樓，也不是那些高大上的餐廳，而是睡眼朦朧的時候在彎彎繞繞的巷子裡的煙火味和人情味。
這些早餐美食發出的聲音，是在向這座城市的早上說一聲：廣州，早安！
在廣州這座城市裡，你有經常光顧的早餐店嗎？