86歲老奶奶的小吃，最適合冬天吃，一天賣3大桶，手藝即將失傳

吃貨的存在就是為了吃各種美食， 尋找各種美食， 其中最能吸引吃貨的就是街頭美食， 穿梭在大大小小的街巷中， 尋找自己沒吃過或吃過的味道不同的美食， 不失為一種樂趣。 在這個人人以吃貨自居的時代， 你沒吃過這樣東西， 怎麼好意思說自己是吃貨呢！86歲老奶奶的小吃， 最適合冬天吃， 一天賣3大桶， 手藝即將失傳！

一看做這種美食的工具就非常的有年代感， 這種手藝也確實時間挺久的了， 記得小時候外婆會做這個東西， 但是現在外婆已經去世， 唉！再也吃不到外婆做的這種美味了， 嗯嗯， 言歸正傳！你知道這是做什麼嗎？打開蓋子給你看一下吧！這是用糯米釀的米酒！86歲老奶奶做的就是這種小吃， 米酒最適合冬天吃， 說是米酒， 其實它沒有一點酒味， 而是甜的！我們當地也叫它“甜酒”。 86歲的這位老奶奶就是每天賣這種自製的米酒！一天能賣3大桶。

米酒的主要原料是江米， 所以也叫江米酒。 在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。 其釀制工藝簡單， 口味香甜醇美。 含酒精量極低， 因此深受人們的喜愛。 這種手藝之所以會失傳，

跟它的做法要求有很大的關係， 因為正宗的米酒需要將糯米淘洗乾淨， 用冷水泡4－5小時， 籠屜上放乾淨的屜布， 將米直接放在屜布上蒸熟。 最重要的是它需要用到“酒麴”， 而現在已經基本上沒有這種東西了， 有的都是工業速成品！

老奶奶賣的這個米酒，

所用的“酒麴”是自製的， 所以味道很正宗， 86歲老奶奶的小吃， 最適合冬天吃， 一天賣3大桶， 手藝即將失傳， 據老奶奶說賣過這個冬天， 以後就不賣了， 賣不動了。 因為冬天正是吃這個的的季節， 所以再賣這最後一季。