都在說貼秋膘， 你貼秋膘了嗎？你是怎樣貼的呢？
遲早的溫差日趨加重， 記得加衣的同時， 飲食上也要多留意。 貼秋膘， 我家習性每週燉上一兩次牛肉， 再或許就是燉上一大鍋經濟實惠的醬香豬脊骨。 豬脊骨， 望文生義， 指的就是豬背部中間的骨頭， 它比排骨價錢廉價許多， 滋味卻不輸於排骨。 許多多少蒼蠅小館都有醬香豬脊骨， 論份或是論盆， 價錢也不廉價。
我喜歡在超市買剁好的豬脊骨， 挑上幾斤帶回家， 用時不長， 就可以變出一大鍋甘旨來。 當豬脊骨做好， 翻開鍋蓋的霎時， 香氣也驀地猛鑽了出來， 鑽進每個人的鼻孔， 讓人不盲目地多吸幾口吻。
醬香豬脊骨， 是豬脊骨最典範又甘旨的服法。 我的做法複雜， 滋味很好。 做豬脊骨經常常會呈現一個不可避免的麻煩， 那就是做出來的豬脊骨表面發黑不美觀， 那是因為您啊疏忽了重要的一步。 花幾分鐘讀讀我的食譜， 您一定要豁然開朗、恍然大悟的。 跟我來！
【醬香豬脊骨】
資料：
豬脊骨1000克（兩人份， 請依據人數酌情增減）、八角2個、花椒10多粒、生薑1塊、蔥少量、桂皮1小塊、黃豆醬2湯勺、老醬1湯勺(沒有能夠省略)、生抽2湯勺、老抽半湯勺、黃酒2湯勺、油鹽過量。
做法：
1、豬脊骨在超市買的已剁好的， 回家沖刷潔淨後用淨水浸泡起碼一兩個小時， 時期多換幾回水， 把肉泡至變白。 這一步不克不及省略， 假如只是依託下一步的焯火是不克不及做到讓肉色美麗不發黑的。 謹記哦！
2、然後豬脊骨冷水下鍋， 加黃酒及幾片薑， 開戰， 煮出血沫， 隨時把它用勺子撇掉。
3、直到把浮沫撇清， 湯變的很明澈， 這湯別倒掉， 一會兒我們還用它。 把豬脊骨撈出來， 瀝水待用。
4、上面就要實行炒制了：熱鍋涼油，先熗香八角、花椒、桂皮，然後下蔥薑熗香，再放黃豆醬、老醬、生抽、老抽，炒勻炒香。
5、然後把瀝好水的豬脊骨放出來，中火，炒勻炒上色後關火。
6、把炒好的豬脊骨倒進電壓力鍋，把煮過豬脊骨的湯也倒出來，量本人定，調入少量鹽，用電壓力鍋壓上20分鐘附近便可。
7、我喜歡湯汁多的，吃完豬脊骨，湯還能夠再燉個大白菜啊土豆啊豆角啊甚麼的，出格香。您無妨也嘗嘗像我這麼做。
小貼士：1、要想豬脊骨做出來不發黑，要經歷淨水浸泡，這個進程萬萬不克不及少，否則只依託焯水是做不到的；2、氣候漸涼，各人也應該貼貼秋膘啦；3、寂靜成詩，美食達人，美食撰稿人，百家號美食專欄原創作者，敬請存眷。
3、直到把浮沫撇清，湯變的很明澈，這湯別倒掉，一會兒我們還用它。把豬脊骨撈出來，瀝水待用。
4、上面就要實行炒制了：熱鍋涼油，先熗香八角、花椒、桂皮，然後下蔥薑熗香，再放黃豆醬、老醬、生抽、老抽，炒勻炒香。
5、然後把瀝好水的豬脊骨放出來，中火，炒勻炒上色後關火。
6、把炒好的豬脊骨倒進電壓力鍋，把煮過豬脊骨的湯也倒出來，量本人定，調入少量鹽，用電壓力鍋壓上20分鐘附近便可。
7、我喜歡湯汁多的，吃完豬脊骨，湯還能夠再燉個大白菜啊土豆啊豆角啊甚麼的，出格香。您無妨也嘗嘗像我這麼做。
小貼士：1、要想豬脊骨做出來不發黑，要經歷淨水浸泡，這個進程萬萬不克不及少，否則只依託焯水是做不到的；2、氣候漸涼，各人也應該貼貼秋膘啦；3、寂靜成詩，美食達人，美食撰稿人，百家號美食專欄原創作者，敬請存眷。
小貼士：1、要想豬脊骨做出來不發黑，要經歷淨水浸泡，這個進程萬萬不克不及少，否則只依託焯水是做不到的；2、氣候漸涼，各人也應該貼貼秋膘啦；3、寂靜成詩，美食達人，美食撰稿人，百家號美食專欄原創作者，敬請存眷。
4、上面就要實行炒制了：熱鍋涼油，先熗香八角、花椒、桂皮，然後下蔥薑熗香，再放黃豆醬、老醬、生抽、老抽，炒勻炒香。
5、然後把瀝好水的豬脊骨放出來，中火，炒勻炒上色後關火。
6、把炒好的豬脊骨倒進電壓力鍋，把煮過豬脊骨的湯也倒出來，量本人定，調入少量鹽，用電壓力鍋壓上20分鐘附近便可。
7、我喜歡湯汁多的，吃完豬脊骨，湯還能夠再燉個大白菜啊土豆啊豆角啊甚麼的，出格香。您無妨也嘗嘗像我這麼做。
小貼士：1、要想豬脊骨做出來不發黑，要經歷淨水浸泡，這個進程萬萬不克不及少，否則只依託焯水是做不到的；2、氣候漸涼，各人也應該貼貼秋膘啦；3、寂靜成詩，美食達人，美食撰稿人，百家號美食專欄原創作者，敬請存眷。
3、直到把浮沫撇清，湯變的很明澈，這湯別倒掉，一會兒我們還用它。把豬脊骨撈出來，瀝水待用。
4、上面就要實行炒制了：熱鍋涼油，先熗香八角、花椒、桂皮，然後下蔥薑熗香，再放黃豆醬、老醬、生抽、老抽，炒勻炒香。
5、然後把瀝好水的豬脊骨放出來，中火，炒勻炒上色後關火。
6、把炒好的豬脊骨倒進電壓力鍋，把煮過豬脊骨的湯也倒出來，量本人定，調入少量鹽，用電壓力鍋壓上20分鐘附近便可。
7、我喜歡湯汁多的，吃完豬脊骨，湯還能夠再燉個大白菜啊土豆啊豆角啊甚麼的，出格香。您無妨也嘗嘗像我這麼做。
小貼士：1、要想豬脊骨做出來不發黑，要經歷淨水浸泡，這個進程萬萬不克不及少，否則只依託焯水是做不到的；2、氣候漸涼，各人也應該貼貼秋膘啦；3、寂靜成詩，美食達人，美食撰稿人，百家號美食專欄原創作者，敬請存眷。
小貼士：1、要想豬脊骨做出來不發黑，要經歷淨水浸泡，這個進程萬萬不克不及少，否則只依託焯水是做不到的；2、氣候漸涼，各人也應該貼貼秋膘啦；3、寂靜成詩，美食達人，美食撰稿人，百家號美食專欄原創作者，敬請存眷。