金針菇中含鋅量比較高， 有增進兒童智力發育和健腦的影響， 在很多國度被譽為“益智菇”和“增智菇”。 常常食用金針菇， 不只能夠防備和醫治肝臟病及胃、腸道潰瘍， 並且也合適高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這次要是因為它是一種高鉀低鈉食物。
金針菇可抑制血脂低落， 低落膽固醇， 防治心腦血管疾病。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消弭重金屬鹽類物資、抗癌的影響。
食材：金針菇、薑、蒜、小蔥。
1、金針菇去掉根部洗淨備用， 把薑與蒜切成末， 幹辣椒切成段。
2、取一個碗放一勺白糖， 三勺醋， 兩勺醬油， 兩勺豆瓣醬（沒有效甜麵醬替代）調勻， 豆瓣醬鹹鹽能夠不放。
3、熱鍋放油， 薑蒜末， 辣椒涼油下鍋爆香。
4、 料汁倒出來燒開
5、金針菇下鍋大火炒兩分鐘關火， 出鍋。
6、然後再撒上香蔥就能夠開吃。
十分複雜的快手菜。
十分複雜的快手菜。