談到美食，
享譽全球的《米其林指南》無疑是繞不過去的話題。
《米其林指南》意味著最用心的餐廳， 最頂級的美味， 最精湛的廚藝。
可能不少人心中都有過這樣的疑惑：我知道有個賣輪胎的胖子也叫米其林， 他倆是一家麼？
輪胎和美食， 雖然看起來離了十萬八千里， 但他們的確是一家人
一個造輪胎的，
怎麼會成為世界級的餐飲業鑒定機構呢?
____
遠的不提， 我們先來聊聊1900年的法國。
無論現在還是一百多年前， 米其林一直都是最好的輪胎供應商之一。 只不過， 米其林的生意不太好， 過得很鬱悶。
問題不是輪胎品質，
▲ 米其林的創始人
愛德華·米其林和安德魯·米其林
在輾轉反側冥思苦想絞盡腦汁孤枕難眠後，
米其林的創始人想出了這麼一個曲線救國的方案：
與其推廣輪胎， 不如讓大家先把汽車用起來。
於是， 米其林輪胎發放了第一批的《米其林指南》， 共計35000冊， 全部免費。
在這本創刊號上， 米其林和餐飲並沒有發生關係。 它的主要內容是用車指南：如何換輪胎、加油站位置、城市間駕車路線…
這樣一本工具書，如同《新華字典》一樣，雖然不能說沒用，但大家肯定不會主動翻閱。
在看到合作夥伴拿著一摞《米其林指南》墊桌腿後，創始人安德魯·米其林終於發飆了。
在一次激烈的討論後，米其林得出了結論：人們對免費缺乏敬意，只會尊重付過錢的東西。
從此《米其林指南》正式開啟了收費模式，內容也做了擴充，加入了酒店和餐廳的推薦。
很快，米其林兄弟發現，讀者們特別喜歡指南裡關於餐廳的部分。於是，他們雇傭了一大批人，去各個餐廳品嘗菜肴，再給出評價。
由於米其林公司將嚴謹的態度從輪胎製造無差別的轉移到了餐廳評測，《米其林指南》開始得到大眾認可，繼而被法國民眾熱捧，
人們驚訝的發現，自己居住的城市裡竟然有那麼多好吃的，雖然有的距離很遠，但開車過去似乎也不是什麼難事。
一來二去，輪胎的銷量也大大提高了。
在這樣的良性迴圈下，米其林兄弟越幹越起勁，在30年代，米其林的評星制度終於出臺了：
米其林三星
⭐⭐⭐
“值得特別安排一趟旅行”特意造訪的餐廳，廚藝完美而登峰造極
米其林二星
⭐⭐
“值得繞遠路”去造訪的餐廳，廚藝非常高超
米其林一星
⭐
“值得”去造訪的餐廳，同飲食風格中特別優秀
就這樣，經過一百多年的發展，《米其林指南》從一本普普通通的工具書，變成了如今為全球餐廳評星的餐廳。
2016年，《米其林指南》將上海作為中國大陸地區的首個進軍城市，開始收錄上海餐廳。
在《2018年米其林上海星級餐廳》中，已經有30家餐廳獲得了星星。分別是兩家3星，6家兩星和22家一星。
在全世界範圍內，米其林三星餐廳最多的國家並不是它的故鄉法國，而是日本。
僅僅是東京一座城市，就擁有12座米其林三星餐廳。“壽司之神”就是其中的一家。
在中國，大家選餐廳的時候會拿著大眾點評查五星，而在國外，大家都是拿著《米其林指南》數星星。
那麼，有沒有屬於寵物的米其林餐廳呢？
W O W M E O W
Pets Deli
/ 0 1 /
在德國的首都，就有這麼一家被譽為“寵物界米其林”的高檔貓狗餐廳。
Pets Deli，位於柏林的富人區，因為發現自己的寵物狗難以消化超市買來的袋裝寵物食品，老闆決定開一家狗狗的生食店。
寵物們可以在店堂食，也可以外賣回家。
每份菜價格在3至6歐元之間不等，有寵物專供的飲料，也有專為寵物製作的杯子蛋糕，售價4歐元。
W O W M E O W
Truefood
/ 0 2 /
在天使之城洛杉磯，有全球首家狗狗餐廳，這家餐廳只做適合狗狗的大餐。
餐廳常年高朋滿座，其中不乏名流，對於食材，老闆當然不敢怠慢。
牛肉、魚肉、雞肉、火雞肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、小麥…不僅品類豐盛，而且全部符合人類使用標準。
此外，這家餐廳還有專門的狗狗大餐烹飪課程，定期還會舉行只屬於養狗人的狂歡派對。
W O W M E O W
Flynn's
/ 0 3 /
澳大利亞的Flynn's飯館，多次被評為被北昆士蘭最好的歐洲菜餐館。
這裡奉行這一條奇怪的規則：狗狗可以入內用餐，而7歲以下的熊孩子不行。
狗狗可以在這裡點上一大塊有機牛肉，或是一客經過進行烘焙的鱈魚。還有各類不含酒精的狗狗飲料。
____
在廣受養寵人歡迎的同時，這些寵物餐廳也引起了很大的爭議。Pets Deli被媒體認為“狗狗不需要這麼高檔的餐廳”，而Flynn's被認為實行雙重標準，歧視兒童，刻意討好養寵人。
不過我認為，在主人經濟條件允許的情況下，當然可以帶著被視為家庭成員的狗狗小小的奢侈一把了。
這樣一本工具書，如同《新華字典》一樣，雖然不能說沒用，但大家肯定不會主動翻閱。
在看到合作夥伴拿著一摞《米其林指南》墊桌腿後，創始人安德魯·米其林終於發飆了。
在一次激烈的討論後，米其林得出了結論：人們對免費缺乏敬意，只會尊重付過錢的東西。
從此《米其林指南》正式開啟了收費模式，內容也做了擴充，加入了酒店和餐廳的推薦。
很快，米其林兄弟發現，讀者們特別喜歡指南裡關於餐廳的部分。於是，他們雇傭了一大批人，去各個餐廳品嘗菜肴，再給出評價。
由於米其林公司將嚴謹的態度從輪胎製造無差別的轉移到了餐廳評測，《米其林指南》開始得到大眾認可，繼而被法國民眾熱捧，
人們驚訝的發現，自己居住的城市裡竟然有那麼多好吃的，雖然有的距離很遠，但開車過去似乎也不是什麼難事。
一來二去，輪胎的銷量也大大提高了。
在這樣的良性迴圈下，米其林兄弟越幹越起勁，在30年代，米其林的評星制度終於出臺了：
米其林三星
⭐⭐⭐
“值得特別安排一趟旅行”特意造訪的餐廳，廚藝完美而登峰造極
米其林二星
⭐⭐
“值得繞遠路”去造訪的餐廳，廚藝非常高超
米其林一星
⭐
“值得”去造訪的餐廳，同飲食風格中特別優秀
就這樣，經過一百多年的發展，《米其林指南》從一本普普通通的工具書，變成了如今為全球餐廳評星的餐廳。
2016年，《米其林指南》將上海作為中國大陸地區的首個進軍城市，開始收錄上海餐廳。
在《2018年米其林上海星級餐廳》中，已經有30家餐廳獲得了星星。分別是兩家3星，6家兩星和22家一星。
在全世界範圍內，米其林三星餐廳最多的國家並不是它的故鄉法國，而是日本。
僅僅是東京一座城市，就擁有12座米其林三星餐廳。“壽司之神”就是其中的一家。
在中國，大家選餐廳的時候會拿著大眾點評查五星，而在國外，大家都是拿著《米其林指南》數星星。
那麼，有沒有屬於寵物的米其林餐廳呢？
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Pets Deli
/ 0 1 /
在德國的首都，就有這麼一家被譽為“寵物界米其林”的高檔貓狗餐廳。
Pets Deli，位於柏林的富人區，因為發現自己的寵物狗難以消化超市買來的袋裝寵物食品，老闆決定開一家狗狗的生食店。
寵物們可以在店堂食，也可以外賣回家。
每份菜價格在3至6歐元之間不等，有寵物專供的飲料，也有專為寵物製作的杯子蛋糕，售價4歐元。
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Truefood
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在天使之城洛杉磯，有全球首家狗狗餐廳，這家餐廳只做適合狗狗的大餐。
餐廳常年高朋滿座，其中不乏名流，對於食材，老闆當然不敢怠慢。
牛肉、魚肉、雞肉、火雞肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、小麥…不僅品類豐盛，而且全部符合人類使用標準。
此外，這家餐廳還有專門的狗狗大餐烹飪課程，定期還會舉行只屬於養狗人的狂歡派對。
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Flynn's
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澳大利亞的Flynn's飯館，多次被評為被北昆士蘭最好的歐洲菜餐館。
這裡奉行這一條奇怪的規則：狗狗可以入內用餐，而7歲以下的熊孩子不行。
狗狗可以在這裡點上一大塊有機牛肉，或是一客經過進行烘焙的鱈魚。還有各類不含酒精的狗狗飲料。
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在廣受養寵人歡迎的同時，這些寵物餐廳也引起了很大的爭議。Pets Deli被媒體認為“狗狗不需要這麼高檔的餐廳”，而Flynn's被認為實行雙重標準，歧視兒童，刻意討好養寵人。
不過我認為，在主人經濟條件允許的情況下，當然可以帶著被視為家庭成員的狗狗小小的奢侈一把了。