香菇燉雞肉， 算是一道非常接地氣的常菜了吧， 簡單好做， 每次做一盤， 吃到連一滴湯汁的都不剩的， 這次做的味道特別的好，
其次， 泡幹香菇的水你們在做這道菜時， 可千萬別倒掉了， 先把幹香菇洗乾淨， 然後再加水一起泡，
這道菜， 相信很多東北人是非常喜歡吃的， 畢竟這算是東北的一道名菜嘛， 我家老公就是東北人， 特別的喜歡吃這道菜， 每次做一盤， 他吃一大半。
【香菇燉雞肉】
食材：香菇， 雞肉， 生薑， 大蒜， 幹紅椒， 生抽， 老抽， 白糖， 食鹽， 食用油
製作步驟：
1、香菇洗乾淨， 加水泡發， 泡出來的水不要倒掉， 用來燉雞肉。
2、雞肉洗乾淨， 剁成小塊裝盤待用。
3、熱鍋， 先不要放油， 對， 不要放油， 直接倒入雞肉翻炒至其出油後， 倒入少量的食用油， 放生薑， 大蒜一起翻炒出香味。
4、倒入香菇， 食鹽一起翻炒幾個來回， 約半分鐘的樣子。
5、倒入沒過食材的水， 少量生抽調味， 老抽調色，放幾個幹紅椒增加點辣味，不吃辣的可以不放，再倒一點料酒 ，放少量的白糖一起大火煮開。中火慢燉 。
6、剩少量湯汁時，大火收汁，香噴噴的太好吃了。
6、剩少量湯汁時，大火收汁，香噴噴的太好吃了。