嫩滑爽口的蠔油蘆筍炒肉
蠔油蘆筍炒肉的做法
材料：豬肉200g、蘆筍300g、蠔油適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量、油適量
步驟
1、豬肉切片， 加鹽、糖、水澱粉抓勻，
2、醃制肉的時候把蘆筍焯水， 過涼水後切段備用。
3、鍋裡放油燒熱
4、下肉片翻炒
5、肉片炒至8分熟
6、放入蘆筍翻炒， 加蠔油調味， 可以稍稍多加些， 就不用加其他調味品了。 勾少許薄芡出鍋。
7、出鍋裝盤， 味道還不錯。
辣中帶酸的香辣魚丁炒芸豆圖片
香辣魚丁炒芸豆的做法
材料：龍利魚柳1條、芸豆80g、木耳適量、泡椒適量、泡子薑適量、蒜適量、蔥適量、鹽適量、生粉少許、雞精少許料酒少許、蛋清少許、植物油少許、郫縣豆瓣醬適量
步驟
1、準備好所需的食材。
2、提前將木耳泡軟， 撕成小朵， 放入鍋中煮透， 撈起瀝水備用。
3、將泡椒、蔥切小丁， 泡子薑和蒜切末。
4、將龍利魚柳洗淨後， 用廚房紙巾吸幹水分， 切成丁， 加鹽、蔥花、泡子薑末、料酒、生粉、雞精和少許蛋清抓勻， 最後加入一小勺植物油拌勻， 醃制片刻。
魚丁加入植物油的目的是鎖住魚肉中的水分， 使其口感更加嫩滑。
5、將芸豆洗淨後， 切成跟魚丁大小一致的塊。 在鍋中放入適量的水， 加適量的鹽和少許植物油， 將芸豆煮熟，
6、油鍋燒熱後， 轉小火放入郫縣豆瓣醬、泡椒、蒜末、蔥花焙出紅油和香味。
7、放入魚丁翻炒，
8、待魚丁變色後， 加入煮熟的木耳和芸豆， 放適量鹽翻炒入味。
9、最後撒蔥花出鍋。
黑椒牛柳便當圖片散發著黑椒的香味
黑椒牛柳便當!的做法
材料：牛裡脊150g、青辣椒1個、甜椒1個、洋蔥半個、食用油、鹽、黑胡椒、耗油、生抽、料酒、澱粉
步驟
1、食材準備。
牛肉洗淨後瀝幹， 切長條;洋蔥切塊， 青紅辣椒切塊;
2、 醃制牛肉。 加1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉， 適量黑胡椒醃制1小時;
3、調一個自製的黑椒汁， 取一個小碗， 加入1大勺耗油、2勺澱粉水、適量黑胡椒， 攪拌均勻;
4、2勺油， 大火， 熱鍋熱後炒牛柳， 6成熟時迅速撈起;
5、轉中火， 鍋內留底油， 洋蔥炒出香味;
6、放入牛柳， 放入黑椒汁， 加1勺生抽， 1小勺鹽， 轉大火翻炒;
7、加入青紅椒， 翻炒至斷生後即可。
8、炒成這個樣子就可以了~
9、放入便當， 大功告成!
家常菜之一魚香茄子
魚香茄子的做法
材料：紫皮茄子2個、尖椒2個、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、醋適量、麻油適量、澱粉適量、蔥適量、蒜適量、薑適量
步驟
1、準備食材
2、將茄子切成條， 放入鹽水中浸泡十分鐘， 再撈出瀝幹水分。
3、尖椒洗淨去籽， 切成長條。
4、取一個小碗， 放入鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水攪拌均勻。
5、熱鍋冷油， 燒到7成熱， 放入茄子煎， 中火和不停翻動， 鏟子按壓一下茄子， 可以再控出一些油來，裝盤。
6、鍋內放油，放入蔥薑蒜爆香，再加豆瓣醬翻炒。
7、加入尖椒繼續翻炒。
8、放入茄子同炒。
9、最後倒入事先調好的調味汁。
10、蓋蓋30秒關火，裝盤即食。
11、煮好的麵條放到魚香茄子裡攪拌，超級美味。
石鍋烤鱸魚
原料：
鱸魚1條（約500克），紅辣椒2個（切圈），白菜葉2片，蒜蓉20克，香菜末10克，香蔥末10克，薑末5克。
調料：
鹽2克，生抽5毫升，蠔油5克，白胡椒粉2克，料酒3毫升，水澱粉5克，食用油20毫升。
製作：
1、先把宰殺好的鱸魚片下兩扇淨肉，然後在肉裡側切上十字花刀，再把魚肉切成片（圖1、圖2）。
2、把切好的魚片加入鹽、料酒、白胡椒粉、薑末、生抽、蠔油、水澱粉和香蔥末醃漬5分鐘（圖3）。
3、烤箱預熱至220℃，先把石鍋放烤箱裡烤30分鐘，再將其取出來鋪上白菜葉，然後趁熱倒入醃入味的鱸魚，再次放烤箱裡烤5分鐘（圖4～6）。
4、把石鍋取出來後迅速撒上香菜末、香蔥末、蒜蓉和紅辣椒圈，然後潑入熱油，並用筷子迅速劃散魚肉，瞬間便能激發出香菜和香蔥的味道，這道石鍋烤魚就做好了（圖7、圖8）。
說明：
1、在石鍋的底部墊上白菜葉，主要是為了防止魚肉粘鍋，還可以選用豆芽和生菜。
2、魚肉入烤箱烤5分鐘後，取出來潑上熱油，正好能達到最嫩滑的口感，因此烤制的時間不要太長。
3、除了加入香菜和小蔥這些提香的輔料，還可加些黑胡椒粉，或者紫蘇等，味道也相當不錯。
簡單快手菜微波蠔油四季豆
微波蠔油四季豆的做法
材料：四季豆200g、香腸丁適量、熟肉丁適量、洋蔥丁適量、蠔油適量、鹽適量、油少許
步驟
1、將四季豆去掉老筋，洗淨後掰段備用。
2、鍋中加水燒開後，加少許鹽、油，放入四季豆煮一分鐘左右撈起。
3、準備好香腸丁、熟肉丁、洋蔥末。
4、將焯好的四季豆放入盤中，放適量鹽、蠔油拌勻。
5、撒上香腸丁、熟肉丁、洋蔥末。
6、加蓋，放入微波爐中高火加熱4-5分鐘，即可。最後視口味是否再添加蠔油。(香腸、蠔油都有鹹味，儘管四季豆不大入味，但是鹽還是不要過量。可以少加一些，最後加熱好後，如果鹽味不夠，可以趁熱加些蠔油。)
7.、歡在這些蔬菜裡適當添加些鹹貨，可以提鮮增味。一個人也要把飯吃好!
醬香大骨頭
醬香豬大骨頭的做法
材料：豬大骨頭適量，調料食鹽適量，蔥適量，薑適量，八角適量，桂皮適量，料酒適量，老抽適量，白糖適量。
1.大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水
2.將其放入鍋內，加入足量的清水
3.放入蔥段、薑片、桂皮、八角
4.水開，舀出浮沫
5.大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右
6.將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯
7.剩下部分湯汁
8.再加入紹酒
9.老抽
10.加入鹽
11.加入白糖
12.小火，慢慢燉至肉爛
13.大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁，太酥爛的不喜歡
你最喜歡的是哪一道菜呢？
可以再控出一些油來，裝盤。6、鍋內放油，放入蔥薑蒜爆香，再加豆瓣醬翻炒。
7、加入尖椒繼續翻炒。
8、放入茄子同炒。
9、最後倒入事先調好的調味汁。
10、蓋蓋30秒關火，裝盤即食。
11、煮好的麵條放到魚香茄子裡攪拌，超級美味。
石鍋烤鱸魚
原料：
鱸魚1條（約500克），紅辣椒2個（切圈），白菜葉2片，蒜蓉20克，香菜末10克，香蔥末10克，薑末5克。
調料：
鹽2克，生抽5毫升，蠔油5克，白胡椒粉2克，料酒3毫升，水澱粉5克，食用油20毫升。
製作：
1、先把宰殺好的鱸魚片下兩扇淨肉，然後在肉裡側切上十字花刀，再把魚肉切成片（圖1、圖2）。
2、把切好的魚片加入鹽、料酒、白胡椒粉、薑末、生抽、蠔油、水澱粉和香蔥末醃漬5分鐘（圖3）。
3、烤箱預熱至220℃，先把石鍋放烤箱裡烤30分鐘，再將其取出來鋪上白菜葉，然後趁熱倒入醃入味的鱸魚，再次放烤箱裡烤5分鐘（圖4～6）。
4、把石鍋取出來後迅速撒上香菜末、香蔥末、蒜蓉和紅辣椒圈，然後潑入熱油，並用筷子迅速劃散魚肉，瞬間便能激發出香菜和香蔥的味道，這道石鍋烤魚就做好了（圖7、圖8）。
說明：
1、在石鍋的底部墊上白菜葉，主要是為了防止魚肉粘鍋，還可以選用豆芽和生菜。
2、魚肉入烤箱烤5分鐘後，取出來潑上熱油，正好能達到最嫩滑的口感，因此烤制的時間不要太長。
3、除了加入香菜和小蔥這些提香的輔料，還可加些黑胡椒粉，或者紫蘇等，味道也相當不錯。
簡單快手菜微波蠔油四季豆
微波蠔油四季豆的做法
材料：四季豆200g、香腸丁適量、熟肉丁適量、洋蔥丁適量、蠔油適量、鹽適量、油少許
步驟
1、將四季豆去掉老筋，洗淨後掰段備用。
2、鍋中加水燒開後，加少許鹽、油，放入四季豆煮一分鐘左右撈起。
3、準備好香腸丁、熟肉丁、洋蔥末。
4、將焯好的四季豆放入盤中，放適量鹽、蠔油拌勻。
5、撒上香腸丁、熟肉丁、洋蔥末。
6、加蓋，放入微波爐中高火加熱4-5分鐘，即可。最後視口味是否再添加蠔油。(香腸、蠔油都有鹹味，儘管四季豆不大入味，但是鹽還是不要過量。可以少加一些，最後加熱好後，如果鹽味不夠，可以趁熱加些蠔油。)
7.、歡在這些蔬菜裡適當添加些鹹貨，可以提鮮增味。一個人也要把飯吃好!
醬香大骨頭
醬香豬大骨頭的做法
材料：豬大骨頭適量，調料食鹽適量，蔥適量，薑適量，八角適量，桂皮適量，料酒適量，老抽適量，白糖適量。
1.大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水
2.將其放入鍋內，加入足量的清水
3.放入蔥段、薑片、桂皮、八角
4.水開，舀出浮沫
5.大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右
6.將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯
7.剩下部分湯汁
8.再加入紹酒
9.老抽
10.加入鹽
11.加入白糖
12.小火，慢慢燉至肉爛
13.大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁，太酥爛的不喜歡
你最喜歡的是哪一道菜呢？