雞蛋是一種營養十分豐富的食品， 現代人對雞蛋的需求越來越大， 導致了很多加雞蛋、人造雞蛋的問世， 很多無良商家為了獲取利益， 講這些人造雞蛋出售市場， 人造雞蛋能吃嗎？吃人造雞蛋對身體有危害嗎？
人造雞蛋不是母雞下出來的， 而是一些化學成分組成， 不僅營養價值不如真雞蛋， 在人多方面還有一定的危害。 人造雞蛋的問世引發了很多質疑， 由於人造雞蛋裡含有大量的化學元素， 對人體有很大的傷害， 人造雞蛋的危害到底有哪些呢？
人造雞蛋是什麼
人造雞蛋， 是用其它原料人工合成的雞蛋。
其蛋殼的主要成分是碳酸鈣， 外加有少量石膏。 蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質， 蛋黃由色素和樹脂製成。 食用人造雞蛋雖對人體影響不大， 但吃多了會傷胃。 中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先後發現有人造雞蛋。
從形狀上看， 人造蛋無殼， 只是“人造蛋黃醬”。 “人造蛋”由美國人發明， 直接從植物中提取養分， 故又稱“人造植物蛋”。 其不含麩質與膽固醇， 飽和脂肪比率低， 營養價值比雞蛋多四分之一， 保存時間更長， 但售價僅約為雞蛋一半。
人造雞蛋的做法先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體， 用明膠拌勻， 再加苯甲酸鈉、白礬等其它化學品混入製成蛋白， 而蛋黃只是加些檸檬黃色素， 再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形， 產生蛋的薄膜， 蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。
人造雞蛋能吃嗎
雖然並沒有人造雞蛋對人體健康影響的權威資料， 但上海市仁濟醫院的專家表示， 就算人造雞蛋的成分對人體沒有立即毒害，
人造雞蛋， 是用其它原料人工合成的雞蛋。 其蛋殼的主要成分是碳酸鈣， 外加有少量石膏。 蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質， 蛋黃由色素和樹脂製成。 這些物質進入人體內對人體有部分影響， 吃多了會傷胃。
人造雞蛋有哪些危害
人造雞蛋與真雞蛋相比， 人造雞蛋不僅沒有任何營養價值， 對人體有著不利影響， 其中含有的化學化物質諸如人造樹脂、色素、凝固劑（含有大量的明礬）對體都有著相當大的危害。 少量食用人造雞蛋不會對人體造成傷害， 長期食用， 會造成記憶力減退、癡呆、貧血、骨質疏鬆， 以及多種腸胃病。
三峽大學化學與生命科學學院高級實驗師潘家榮則表示， 人造雞蛋因其特殊成分， 對人體有傷害。
現在你知道人造雞蛋長期使用對身體有害無益， 而且人造雞蛋成分中酸內酯、纖維素將引起人體新陳代謝的失調，
人造雞蛋對人體危害最大的莫過於明礬和色素
1、明礬被人體攝入後將不會被排出， 會永久性的沉積在人體內。
2、明礬可能殺死腦細胞， 使人的腦組織出現萎縮， 從而導致疾呆症和記憶力減退等症狀。
3、人工色素， 一般以煤焦油為原料帽成， 長時間大量的攝入人工色素可能會導致生育力下降、導致胎兒畸形、有的色素有可能致絕症， 輕度危害可能會致腹瀉。
如何識別人造雞蛋
1、首先， 可以把雞蛋放在強光下照看， 觀察蛋殼上有無氣孔， 有則是真的， 沒有就是假的。 如果從外觀上看還不能辨別的話， 可以打開一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。
2、假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
3、還有人造蛋蛋殼兩端有穿孔痕跡。
4、在晃動時人造蛋會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
5、人造蛋打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
6、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
7、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
8、煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。
可以打開一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。2、假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
3、還有人造蛋蛋殼兩端有穿孔痕跡。
4、在晃動時人造蛋會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
5、人造蛋打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
6、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
7、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
8、煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。