蒸雞蛋好吃易做、老少皆宜，
不過今天要告訴大家，
蒸雞蛋多加一味料，
不僅味道更好， 還有神奇功效哦~
加 白 糖， 治 咳 嗽
秋冬是感冒高發期， 營養專家說治療咳嗽最簡單的食療方法， 就是用白糖蒸蛋， 可治療肺熱咳嗽、咽喉腫痛。 怎麼做？快來學一學吧！
材 料
雞蛋 / 白糖
植物油適量
步 驟
將雞蛋整只打碎在碗裡， 無需調散蛋液， 調入一小勺白糖， 均勻灑在雞蛋表層即可。
然後放入電鍋或蒸鍋中，
材 料
加 牛 奶 ， 更 香 甜
傳統的蒸雞蛋做法是加點鹽， 其實除了鹹口的蒸蛋， 還有牛奶味的甜蒸蛋。 如果你偏愛甜食， 可千萬不要錯過哦~！加了牛奶的蒸蛋，
材 料
薑汁 20ml
雞蛋2個 / 30克糖
250毫升有機新鮮牛奶
步 驟
將雞蛋分離蛋清和蛋黃， 取蛋清部分加入鮮牛奶攪拌均勻， 然後向蛋液中倒入少量生薑汁。 加入生薑汁也減輕牛奶和雞蛋的腥味， 也可驅寒潤肺。
向攪拌均勻的蛋奶液中， 放入一茶匙白砂糖， 使其充分溶解後， 濾去氣泡。
最後用錫箔紙敷在碗口， 不需要緊密包裹， 略留少許縫隙， 防止氣體過熱膨脹。 大火蒸8分鐘左右即可起鍋。
加 麻 油 ， 更 爽 口
麻油蒸蛋是我們在日常生活中最常見最普通的蒸蛋方式，但是想要做一碗順滑的麻油蒸蛋也不是那麼簡單的事情。
材 料
雞蛋1個 / 水85克
1/4茶匙芝麻油 / 鹽少許 / 蔥1根
步 驟
在一個小的攪拌碗裡，用筷子向同一個方向攪拌雞蛋，直到雞蛋的蛋清與蛋黃完全結合；加入水並撒上鹽；然後按照Z字型滑動蛋液。
將雞蛋混合物倒入耐熱容器中，加上鋁箔，或者蓋上保鮮膜，在保鮮膜上紮幾個小洞；蒸鍋上汽，中火7-8分鐘；取出滴入芝麻油，撒上蔥花即可
加 肉 沫 ， 更 香 濃
肉末蒸蛋是家裡最常見的一道葷菜了，也是很多人最愛吃的，蛋和肉的組合簡直給人滿滿的幸福。
材 料
雞蛋6個 / 水300g
50 克 瘦豬肉 切碎 / 鹽1/4茶匙
油2茶匙 / 蔥1根 / 醬油2茶匙
步 驟
洗粗肉切碎肉用1/4茶匙鹽，2茶匙油和2茶匙淺色醬油醃肉幾分鐘。
把雞蛋打在一個大碗裡。
將醃制的肉加入打碎的雞蛋中，劇烈攪拌，直至混合均勻。
將雞蛋混合物倒入蒸鍋中；以2：1的比例加入水至雞蛋混合物中，並充分混合；混合1茶匙的鹽，讓雞蛋混合15-20分鐘或直到氣泡消失。
蔥洗淨切成小塊。然後把切好的洋蔥放入雞蛋中。
在鍋里加水，蓋上鍋蓋，把水燒開。一旦水沸騰，取下鍋蓋，並用布擦乾，以消除結露，上鍋20-25分鐘。
加 海 鮮 ， 更 營 養
海鮮蛋羹也是這幾年比較流行的吃法，普遍的做法是在蒸蛋裡加入蔬菜和海鮮，增加蒸蛋的風味。
材 料
雞蛋2個 / 蘆筍4支
蝦仁4顆 / 蟹棒1個
溫水360ml / 1/4茶匙鹽
2茶匙醬油 / 2茶匙甜酒
步 驟
把一小盆水燒開。輕輕鹽水和煮蘆筍1至2分鐘。刪除並排水。加入蝦和煮，直到他們捲曲，變成粉紅色。
在碗中加入溫水，添加醬油、鹽和甜酒，放涼，加入雞蛋，打散成蛋液；將蘆筍、蝦仁等放入蛋杯中，慢慢倒入蛋液混合物。
蓋上蓋子或者錫箔紙，上鍋低熱蒸汽蒸15分鐘，直到雞蛋蒸好。
（來自生活最美妙）
大火蒸8分鐘左右即可起鍋。加 麻 油 ， 更 爽 口
麻油蒸蛋是我們在日常生活中最常見最普通的蒸蛋方式，但是想要做一碗順滑的麻油蒸蛋也不是那麼簡單的事情。
材 料
雞蛋1個 / 水85克
1/4茶匙芝麻油 / 鹽少許 / 蔥1根
步 驟
在一個小的攪拌碗裡，用筷子向同一個方向攪拌雞蛋，直到雞蛋的蛋清與蛋黃完全結合；加入水並撒上鹽；然後按照Z字型滑動蛋液。
將雞蛋混合物倒入耐熱容器中，加上鋁箔，或者蓋上保鮮膜，在保鮮膜上紮幾個小洞；蒸鍋上汽，中火7-8分鐘；取出滴入芝麻油，撒上蔥花即可
加 肉 沫 ， 更 香 濃
肉末蒸蛋是家裡最常見的一道葷菜了，也是很多人最愛吃的，蛋和肉的組合簡直給人滿滿的幸福。
材 料
雞蛋6個 / 水300g
50 克 瘦豬肉 切碎 / 鹽1/4茶匙
油2茶匙 / 蔥1根 / 醬油2茶匙
步 驟
洗粗肉切碎肉用1/4茶匙鹽，2茶匙油和2茶匙淺色醬油醃肉幾分鐘。
把雞蛋打在一個大碗裡。
將醃制的肉加入打碎的雞蛋中，劇烈攪拌，直至混合均勻。
將雞蛋混合物倒入蒸鍋中；以2：1的比例加入水至雞蛋混合物中，並充分混合；混合1茶匙的鹽，讓雞蛋混合15-20分鐘或直到氣泡消失。
蔥洗淨切成小塊。然後把切好的洋蔥放入雞蛋中。
在鍋里加水，蓋上鍋蓋，把水燒開。一旦水沸騰，取下鍋蓋，並用布擦乾，以消除結露，上鍋20-25分鐘。
加 海 鮮 ， 更 營 養
海鮮蛋羹也是這幾年比較流行的吃法，普遍的做法是在蒸蛋裡加入蔬菜和海鮮，增加蒸蛋的風味。
材 料
雞蛋2個 / 蘆筍4支
蝦仁4顆 / 蟹棒1個
溫水360ml / 1/4茶匙鹽
2茶匙醬油 / 2茶匙甜酒
步 驟
把一小盆水燒開。輕輕鹽水和煮蘆筍1至2分鐘。刪除並排水。加入蝦和煮，直到他們捲曲，變成粉紅色。
在碗中加入溫水，添加醬油、鹽和甜酒，放涼，加入雞蛋，打散成蛋液；將蘆筍、蝦仁等放入蛋杯中，慢慢倒入蛋液混合物。
蓋上蓋子或者錫箔紙，上鍋低熱蒸汽蒸15分鐘，直到雞蛋蒸好。
（來自生活最美妙）