LV=驢
驢有三寶：驢肉、驢皮和驢鞭
今天我們要來講講驢皮
慈禧太后、楊貴妃、朱熹老媽都…吃過
如今啊， 冬天一到，
杭州女人也開始吃驢糕了，
啊不， 是用驢皮做的阿膠糕
嚼著吃、燉著吃，
看電視的時候吃、躺沙發的時候吃，
一邊怒懟孩子作業， 一邊偷著吃。
今天，
她們家可是藥店世家， 三代人都是中藥劑師，
她父親從學徒起就開始熬制阿膠糕。
王阿姨從櫃子裡掏出了近三十年的珍藏
——比小西年紀還大的阿膠
綠色裝是老底子杭州人最信奉的阿膠牌子， 營口的， 價格在市場上略貴一些， 這是92年老貨！
上方的紅色裝是山東東阿阿膠， 91年的， 很有名的。
方塊的是杭州第二中藥廠80年代初熬制的阿膠， 杭州企業自己熬制。
原來阿膠是越陳越好啊！
阿膠雖然有保質期， 但是這東西越陳越好， 還不容易上火， 嚴格來說阿膠只要表面沒有黴變異味，
80~90年代的時候，半斤阿膠才賣十來塊，那時候杭州人均收入每月30~300塊左右。
後來麼賣到40塊、80塊、300塊、600塊，現在一路漲到了1000多塊。
老底子材料正，用料啊足。
阿膠漲幅居然和LV包一樣！
阿膠為什麼一路飆升？因為驢子少啊！一頭驢只能出3-4公斤驢皮，而1公斤驢皮才能出1斤阿膠。建國以來各地都生產阿膠，因為名貴，也有一些假貨，能買到正宗的驢皮阿膠還是要精挑細選的。
我們都喜歡自己煎的，第一麼用料足，第二麼無添加。
用好的阿膠煎出來的阿膠糕吃起來很有韌勁，用你們小年輕的話語講起來就是QQ的。
我們家祖傳下來就加了核桃、芝麻，我們喜歡吃膠多一點的。
加很多料的話，阿膠糕也能做成五仁的嗎？
現在很多藥店都有中醫師根據不同體質開不同養生藥方，用煎藥後的藥水去熬制阿膠糕，從而達到冬季膏方養身調補的目的。
煎阿膠糕麼就是要耐心，要不停攪拌至掛旗，小火慢熬起碼1個半小時。煎的時候整個牆門裡都毛香嘞~
鍋裡面先放入掰碎的阿膠、最好的紹興加飯酒、適量的水和冰糖，再開始加熱熬制，不能等水沸了再下去，會焦的。
阿膠糕熬好，我的手不廢也殘了吧……
阿膠糕煎的比蒸的好，不會有氣味。老底子杭州人都喜歡自己煎，在家一個鐵鍋、一個木勺就可以了。等掛旗以後按自己喜好放入核桃、紅棗、枸杞、黑芝麻等再繼續攪拌一會關火。
看下去，文末搞了顆彩蛋
奉上阿膠糕DIY方法
用 料：
熬 制：
吃！！
未吃完的放冰箱繼續冷藏保存。
阿膠糕雖好吃，以下情況卻是不適合食用的
1、有顴紅盜汗五心煩熱、午後潮熱等陰虛症狀的，不適宜。
陰虛有火，如只用阿膠則會出現虛不受補的情況，表現為上火。
2、脾虛致消化不好的，不適宜。
簡單說就是，阿膠不易消化。平時胃口不好，有腹脹，便溏，乏力，面色萎黃等症狀的，阿膠糕就不要多吃了。
3、有瘀血表現的，不適宜。
比如月經顏色黑黯，有血塊，小腹刺痛；口唇黯淡，舌下脈絡紫黯增粗等。阿膠補血有餘而活血不足，不能對症。
4、感冒、經期、腹瀉期間最好不要食用；
5、孕婦、高血壓患者要在醫生指導下食用。
彩蛋來啦！！！
央視近日推出的大型文博探索節目《國家寶藏》首播，節目一播出就火了！豆瓣評分達9.3分！！！在第一集的國寶《千里江山圖》卷中，阿膠君也亮相了！
王希孟《千里江山圖》卷中的顏料，居然用上了上等阿膠！
編輯：西湖之聲李雯婧
80~90年代的時候，半斤阿膠才賣十來塊，那時候杭州人均收入每月30~300塊左右。
後來麼賣到40塊、80塊、300塊、600塊，現在一路漲到了1000多塊。
老底子材料正，用料啊足。
阿膠漲幅居然和LV包一樣！
阿膠為什麼一路飆升？因為驢子少啊！一頭驢只能出3-4公斤驢皮，而1公斤驢皮才能出1斤阿膠。建國以來各地都生產阿膠，因為名貴，也有一些假貨，能買到正宗的驢皮阿膠還是要精挑細選的。
我們都喜歡自己煎的，第一麼用料足，第二麼無添加。
用好的阿膠煎出來的阿膠糕吃起來很有韌勁，用你們小年輕的話語講起來就是QQ的。
我們家祖傳下來就加了核桃、芝麻，我們喜歡吃膠多一點的。
加很多料的話，阿膠糕也能做成五仁的嗎？
現在很多藥店都有中醫師根據不同體質開不同養生藥方，用煎藥後的藥水去熬制阿膠糕，從而達到冬季膏方養身調補的目的。
煎阿膠糕麼就是要耐心，要不停攪拌至掛旗，小火慢熬起碼1個半小時。煎的時候整個牆門裡都毛香嘞~
鍋裡面先放入掰碎的阿膠、最好的紹興加飯酒、適量的水和冰糖，再開始加熱熬制，不能等水沸了再下去，會焦的。
阿膠糕熬好，我的手不廢也殘了吧……
阿膠糕煎的比蒸的好，不會有氣味。老底子杭州人都喜歡自己煎，在家一個鐵鍋、一個木勺就可以了。等掛旗以後按自己喜好放入核桃、紅棗、枸杞、黑芝麻等再繼續攪拌一會關火。
看下去，文末搞了顆彩蛋
奉上阿膠糕DIY方法
用 料：
熬 制：
吃！！
未吃完的放冰箱繼續冷藏保存。
阿膠糕雖好吃，以下情況卻是不適合食用的
1、有顴紅盜汗五心煩熱、午後潮熱等陰虛症狀的，不適宜。
陰虛有火，如只用阿膠則會出現虛不受補的情況，表現為上火。
2、脾虛致消化不好的，不適宜。
簡單說就是，阿膠不易消化。平時胃口不好，有腹脹，便溏，乏力，面色萎黃等症狀的，阿膠糕就不要多吃了。
3、有瘀血表現的，不適宜。
比如月經顏色黑黯，有血塊，小腹刺痛；口唇黯淡，舌下脈絡紫黯增粗等。阿膠補血有餘而活血不足，不能對症。
4、感冒、經期、腹瀉期間最好不要食用；
5、孕婦、高血壓患者要在醫生指導下食用。
彩蛋來啦！！！
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編輯：西湖之聲李雯婧