其實臘味入菜很驚豔， 炒菜、蒸菜、燜飯、煲仔飯、餅...都可以做；並且臘味很百搭， 無論搭配蔬菜、肉或主食， 都能擦出不合的甘旨火花呢！
小果兒今天盛放肆薦的是各類臘味做出的甘旨佳餚， 快來看看， 保證你今冬的臘味都要不夠用啦！
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蒜香臘肉杏鮑菇
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by 果果
·主料·
臘肉｜65g
杏鮑菇｜240g
·輔料·
青椒｜73g
胡蘿蔔｜34g
蒜｜25g
醬油｜12g
蠔油｜14g
玉米油｜15g
糖｜3g
·做法·
1. 臘肉放入水裡焯煮一下， 或用開水燙一下， 清洗清潔， 切片備用。
2. 胡蘿蔔洗淨切片；青椒洗淨， 用手掰小塊；杏鮑菇洗淨切薄片；蒜切片。
3. 鍋中參加15克玉米油， 燒熱後倒入胡蘿蔔片， 炒熟。
4. 倒入蒜片， 翻炒出香味後放入臘肉片翻炒均勻。 （愛好吃焦一點口感的可以多炒一會， 但要注意不要炒糊。 ）
5. 倒入切好的杏鮑菇片， 不竭翻炒。 炒到杏鮑菇變色後， 倒入青椒， 翻炒均勻。
6. 青椒斷生後， 參加醬油、蠔油、糖， 翻炒均勻即可出鍋。 臘肉或臘腸和杏鮑菇一起炒特別好吃！小果兒強推～
小貼士
1. 臘肉本身有鹹味， 建議試試鹹淡， 按照本身口胃加鹽。
2. 不愛好臘肉的可以用五花肉庖代， 可以恰當加鹽。
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臘味蝦皮蘿蔔餅
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by 多味小廚
·主料·
白蘿蔔｜80克
雞蛋｜1個
麵粉｜250克
蝦皮｜10克
臘腸｜1根