西鄉， 陝南的一個小縣城， 每年農曆的三月中旬便是茶香四溢的季節， 整個牧馬河畔都被這種清香籠罩著， 小城的人都沉醉其中。 西鄉盛產茶， 也使得西鄉有了“最美茶鄉”的美譽， 生活在這方水土上的人兒， 幾乎沒有不喜歡飲茶的， 而且這裡的山美、水美， 所做出的茶也美， 喝這些茶長大的人更美。
綠茶是一種很有魔力的飲品， 喜歡她的人， 就會像是著了魔一樣， 對她偏愛有加。 我雖在西鄉成長， 卻也不曾對綠茶通透， 最多是能對優劣有所區分， 不及他們專業做茶的人。 平日裡， 家裡也有不少綠茶， 口味清香淡雅的仙毫， 顏色清亮、回味甘甜的炒青， 還有父親愛喝的“大腳板茶”。 直到有一次， 同學拿來兩盒茶葉， 用綠色紙袋包裝的，
懷著對這種綠茶的好奇， 內心萌發出一種嚮往， 想去它的生產地看一眼， 喝一杯“距離”最近的綠茶。 一次去縣一中的時候， 經過北環路， 看見了“南山茶業”四個大字矗立在房頂上， 發著綠光的LED字在夜晚更閃亮， 這便是第一次真正意義上的接觸到了南山茶業。
偶然一次機會， 有幸拜訪南山茶業有限責任公司，
談笑間， 喻總經理告訴我們， 之前的加工廠在金牛路， 雖也有精製加工車間， 但因條件受限，滿足不了後來的加工需要。經過南山人幾年的辛勤努力，最後在北環路這裡選址並修建了現在的新工廠。喻總經理是典型的西鄉漢子，眉宇間透著一種茶的靈秀；質樸而又大方的他，講到建造新址的歷程，落落大方的喻總經理流露出一絲辛酸。他告訴我，從起初打算修建新廠的時候就困難重重，首先是選址，城周圍幾乎沒有合適的場地，幾經輾轉才找到現在這個地方，雖不算當道，但也不算偏僻。其次，資金也是一大問題，從購置土地到場地建設中的一磚一瓦都需要用錢，還要保證公司正常運轉，不得不四處籌措資金。還有就是人員擴充問題，隨著公司的壯大，需要的人才也越來越多，招賢納士就成了頭等大事。
喻總經理帶著我們一行人來到南山茶業公司的展廳，木質的展架上面陳列著南山茶業一系列的茶葉成品，從整體的包裝上面看上去顯得非常精緻。喻總經理詳細的給我們介紹著每一款茶的品種及生產工藝，說到漢中仙毫的時候，喻總經理顯得很自豪，他說南山茶業三代人做茶，仙毫是最講究也是最有難度的，想要把仙毫做好，必須要從茶葉的源頭開始。茶園裡面的茶樹不能噴灑農藥，也不能使用化肥，而且茶園周圍不能有污染。採摘茶葉的時候還要格外小心，將嬌嫩的茶葉從茶樹上采下時要注意力度，不能影響、破壞嫩芽的外形等。喻總經理從展櫃上拿下一個紅顏色包裝的禮盒，小心翼翼的打開後給我們說道：“這便是我們南山的漢茶紅韻，我們自己做的紅茶”。他說，前些年，西鄉也有紅茶，但是做不出來有內質的好紅茶，在這數十年裡，經過不斷的創新和研發，終於將“漢茶紅韻”這款紅茶做了出來，也得到了相關部門和權威機構的認可，隨後在市場上也得到了消費者的一致好評。
於是，我們參觀的一行人都迫不及待的想品嘗一下這屬於我們西鄉自己的紅茶。一間很有茶道韻味的茶室裡面，隨著茶藝師嫺熟的技藝，紅茶在茶碗裡面上下翻飛著，湯色也越來越濃。一股淡淡茶香彌漫在整個茶室裡面，茶藝師將泡好的紅茶分在小杯裡，端起精緻的小茶杯聞了聞，香味很特別，不似一般紅茶的紅薯香，而是有股淡淡的花果香。同行的朋友出於好奇，便請教了喻總經理：為什麼我們西鄉的茶也能做出這麼好的口感？負責泡茶的茶藝師拆開了一盒給我們看，果然外觀上也與南方的金駿眉無異。喻總經理說漢茶紅韻這款茶的原材料跟仙毫一樣嚴格，選用明前的鮮葉經過萎凋、揉撚、發酵、乾燥等工藝流程製作出來的。飲過兩杯芳香濃郁紅茶後，同行的人都讚歎不已，以前一直認為西鄉只有綠茶，不曾想咱們西鄉居然也有自己的紅茶。（未完待續，敬請期待）
但因條件受限，滿足不了後來的加工需要。經過南山人幾年的辛勤努力，最後在北環路這裡選址並修建了現在的新工廠。喻總經理是典型的西鄉漢子，眉宇間透著一種茶的靈秀；質樸而又大方的他，講到建造新址的歷程，落落大方的喻總經理流露出一絲辛酸。他告訴我，從起初打算修建新廠的時候就困難重重，首先是選址，城周圍幾乎沒有合適的場地，幾經輾轉才找到現在這個地方，雖不算當道，但也不算偏僻。其次，資金也是一大問題，從購置土地到場地建設中的一磚一瓦都需要用錢，還要保證公司正常運轉，不得不四處籌措資金。還有就是人員擴充問題，隨著公司的壯大，需要的人才也越來越多，招賢納士就成了頭等大事。
喻總經理帶著我們一行人來到南山茶業公司的展廳，木質的展架上面陳列著南山茶業一系列的茶葉成品，從整體的包裝上面看上去顯得非常精緻。喻總經理詳細的給我們介紹著每一款茶的品種及生產工藝，說到漢中仙毫的時候，喻總經理顯得很自豪，他說南山茶業三代人做茶，仙毫是最講究也是最有難度的，想要把仙毫做好，必須要從茶葉的源頭開始。茶園裡面的茶樹不能噴灑農藥，也不能使用化肥，而且茶園周圍不能有污染。採摘茶葉的時候還要格外小心，將嬌嫩的茶葉從茶樹上采下時要注意力度，不能影響、破壞嫩芽的外形等。喻總經理從展櫃上拿下一個紅顏色包裝的禮盒，小心翼翼的打開後給我們說道：“這便是我們南山的漢茶紅韻，我們自己做的紅茶”。他說，前些年，西鄉也有紅茶，但是做不出來有內質的好紅茶，在這數十年裡，經過不斷的創新和研發，終於將“漢茶紅韻”這款紅茶做了出來，也得到了相關部門和權威機構的認可，隨後在市場上也得到了消費者的一致好評。
於是，我們參觀的一行人都迫不及待的想品嘗一下這屬於我們西鄉自己的紅茶。一間很有茶道韻味的茶室裡面，隨著茶藝師嫺熟的技藝，紅茶在茶碗裡面上下翻飛著，湯色也越來越濃。一股淡淡茶香彌漫在整個茶室裡面，茶藝師將泡好的紅茶分在小杯裡，端起精緻的小茶杯聞了聞，香味很特別，不似一般紅茶的紅薯香，而是有股淡淡的花果香。同行的朋友出於好奇，便請教了喻總經理：為什麼我們西鄉的茶也能做出這麼好的口感？負責泡茶的茶藝師拆開了一盒給我們看，果然外觀上也與南方的金駿眉無異。喻總經理說漢茶紅韻這款茶的原材料跟仙毫一樣嚴格，選用明前的鮮葉經過萎凋、揉撚、發酵、乾燥等工藝流程製作出來的。飲過兩杯芳香濃郁紅茶後，同行的人都讚歎不已，以前一直認為西鄉只有綠茶，不曾想咱們西鄉居然也有自己的紅茶。（未完待續，敬請期待）