提起陝西，
無數人映入腦海就是古色古香的旅遊大省，
提起西安，
大家便會自動想到彙聚千年的十三朝美食。
西安號稱美食之都，
雲集各方特色美味。
上至世界各地著名菜系，
下至小鎮特色小吃，
簡直讓吃貨們愛不釋口。
無數人到西安玩一圈，
見到美食就開始放飛自我。
放下一杯紅酒配電影，
一來就是涼皮夾饃配冰峰，
一碗biangbiang面就吃到扶牆，
還有羊雜泡饃簡直就極致美味……
但是還有一種暗藏在小巷裡的美食，
堪稱西安甜食界的翹楚，
毫無疑問， 這個謎底就是鏡糕。
鏡糕
說起鏡糕這種小吃，
完全是靠名字上位。
從籠裡倒出來的鏡糕，
厚約三釐米， 白白嫩嫩，
僅幾分鐘即可蒸熟。
形狀若小圓鏡， 故名為“鏡糕”。
鏡糕雖小， 卻大有來頭。
據說它已經有著上百年的歷史，
這種食物隨流動三輪車而走，
機動靈活， 現蒸現賣。
吃時， 用竹簽紮一塊，
蘸一點白糖、芝麻或其他佐料，
咬一口， 綿軟香甜，
既好看又好吃，
深受兒童和年輕人喜愛。
外地遊客逛西安，
也喜歡舉著這種“小鏡子”， 邊走邊嘗。
所以在好多人的心裡，
鏡糕已經不是小吃，
外形袖珍如萌萌噠的圓鏡，
而是可以隨手捧在手心裡的零食。
美食太多， 難免會混亂，
好多人經常錯把鏡糕當甑糕，
然後又把甑糕念粳糕。
講真， 就算是許多西安本地人，
常年品味這幾類美食，
卻不一定能念對它們的名字。
相對於一大桶的蜜棗甑糕，
小巧的鏡糕簡直就是被寵翻天。
鏡糕的出現方式一般都是可以自由行走的小攤，
在很多人口密集的地方，
鏡糕便會高頻率出現。
特別是人潮擁擠的回民街，
隨處可見遊客捧著“小鏡子”，
一路吃遍街頭巷尾。
老趙家是西羊市回民街東口的一個小攤位，
聽朋友說已經在這裡很多年了。
熱乎乎的糯米白糕，
一摞摞在木頭盒子裡蒸著，
外面裹著一層黃豆粉，
裡面是糯米夾著豆沙餡，
要的話再用竹簽子插上根據口味抹醬。
據說玫瑰味是是招牌，
選一個，老闆會均勻地抹上多多的玫瑰花醬，
一面壓黑芝麻白糖，一面碎花生，
可愛的鏡糕就這樣誕生了，
咬上一口外面是酥脆的黑芝麻花生仁兒，
裡面松鬆軟軟香香甜甜，
甜食愛好者估計見了就欲罷不能。
地址：西羊市
蘇姐山楂鏡糕一聽名字就知道，
這家在口味上再創新，
遇到美食界大膽創新的也是十分厲害，
蘇姐家不僅有傳統的玫瑰口味，
山楂也是深得大家喜歡，
巧克力口味也值得一試。
當山楂等各種口味遇到鏡糕，
會有怎樣的美味體驗？
要了個招牌山楂味，
老闆給抹了一層厚厚的山楂醬，
又撒了一把花生碎，
黑芝麻還有白糖。
口感香甜軟糯，
又帶著山楂開胃的酸味，非常好吃。
草莓口味的醬也是貨真價實，微甜不膩。
地址：回民街小攤
肖像（馬琳）卡通鏡糕
在西羊市中段南邊的一個小攤，
好多人慕名而來，
因為這家的真心和其他家的不一樣！
回民街上炒雞可愛的店。
主營各種卡通人物的鏡糕，
這就讓很多細節控愛到無法自拔。
每天中午一點還是兩點才開始營業，
去早了沒有。
這家厲害的地方就是，
老闆會給你一本圖案給你選，
上面有各種卡通人物，
選好之後就等著老闆魔法般地將畫畫在小鏡糕上。
拿在手上的第一時間，
你絕對不捨得吃掉，
而是拿出手機拍照。
價格是一個五塊，
如果要保存一年的一個貴一些。
這年頭，果然贏創意者贏天下。
地址：西羊市6號
老韓家清真八寶藕粉鏡糕看名字就比較有區分度，
老韓家是主打藕粉鏡糕，
藕粉是大家都很喜歡的美容養顏食材，
單單用開水沖泡都清香撲鼻，
把藕粉做成鏡糕，
味道就比較讓人期待了，
門頭復古，但鏡糕很有新意。
研磨好的藕粉倒進鏡糕的蒸籠裡，
幾分鐘過後，
香糯可口的藕粉鏡糕就出爐了，
在上面抹上喜歡的果醬，
粘上葡萄乾等果乾。
藕粉和普通的鏡糕吃起來不一樣，
味道比較特別。
地址：回民街小攤
八寶鏡糕看到這個名字，
內心瞬間想到了八寶飯，
小時候喜歡吃甜食的盆友，
應該對香甜可口的八寶飯毫無抵抗力。
感覺八寶鏡糕就是翻版的八寶飯。
糯米的香甜在高溫下相互滲透相互汲取。
用一個小小的籠屜蒸出來一個軟軟的鏡糕，
配上芝麻，果仁兒什麼的。
抹上玫瑰味甜醬，
顏色十分誘人。
還可以自己選擇口味，
老闆是個實誠人，
玫瑰醬之類的配料給得很足，
塗得滿滿的一層，
看著就食欲滿滿。
地址：灑金橋23號門口
在西安的街頭，
人口密集的地方，
就不乏鏡糕攤點的存在，
雖然偶爾跟城管叔叔玩玩躲貓貓，
但是只要你想吃，
就一定能看到。
無論是長居於此的西安人，
還是前來遊玩的旅客，
看到鏡糕這種美食，
總是忍不住花幾塊錢買上一個，
自拍加品味。
或許是被那濃濃的玫瑰味驚豔到，
或許是被它綿軟口感俘虜，
或許是黑芝麻和花生碎難以忘懷，
也或許是被其不同口味的果醬圈粉。
每一個與西安有染的人，
記憶裡都有一段專屬的鏡糕記憶。
部分圖片源於網路
在此聲明並致謝
聽朋友說已經在這裡很多年了。
熱乎乎的糯米白糕，
一摞摞在木頭盒子裡蒸著，
外面裹著一層黃豆粉，
裡面是糯米夾著豆沙餡，
要的話再用竹簽子插上根據口味抹醬。
據說玫瑰味是是招牌，
選一個，老闆會均勻地抹上多多的玫瑰花醬，
一面壓黑芝麻白糖，一面碎花生，
可愛的鏡糕就這樣誕生了，
咬上一口外面是酥脆的黑芝麻花生仁兒，
裡面松鬆軟軟香香甜甜，
甜食愛好者估計見了就欲罷不能。
地址：西羊市
蘇姐山楂鏡糕一聽名字就知道，
這家在口味上再創新，
遇到美食界大膽創新的也是十分厲害，
蘇姐家不僅有傳統的玫瑰口味，
山楂也是深得大家喜歡，
巧克力口味也值得一試。
當山楂等各種口味遇到鏡糕，
會有怎樣的美味體驗？
要了個招牌山楂味，
老闆給抹了一層厚厚的山楂醬，
又撒了一把花生碎，
黑芝麻還有白糖。
口感香甜軟糯，
又帶著山楂開胃的酸味，非常好吃。
草莓口味的醬也是貨真價實，微甜不膩。
地址：回民街小攤
肖像（馬琳）卡通鏡糕
在西羊市中段南邊的一個小攤，
好多人慕名而來，
因為這家的真心和其他家的不一樣！
回民街上炒雞可愛的店。
主營各種卡通人物的鏡糕，
這就讓很多細節控愛到無法自拔。
每天中午一點還是兩點才開始營業，
去早了沒有。
這家厲害的地方就是，
老闆會給你一本圖案給你選，
上面有各種卡通人物，
選好之後就等著老闆魔法般地將畫畫在小鏡糕上。
拿在手上的第一時間，
你絕對不捨得吃掉，
而是拿出手機拍照。
價格是一個五塊，
如果要保存一年的一個貴一些。
這年頭，果然贏創意者贏天下。
地址：西羊市6號
老韓家清真八寶藕粉鏡糕看名字就比較有區分度，
老韓家是主打藕粉鏡糕，
藕粉是大家都很喜歡的美容養顏食材，
單單用開水沖泡都清香撲鼻，
把藕粉做成鏡糕，
味道就比較讓人期待了，
門頭復古，但鏡糕很有新意。
研磨好的藕粉倒進鏡糕的蒸籠裡，
幾分鐘過後，
香糯可口的藕粉鏡糕就出爐了，
在上面抹上喜歡的果醬，
粘上葡萄乾等果乾。
藕粉和普通的鏡糕吃起來不一樣，
味道比較特別。
地址：回民街小攤
八寶鏡糕看到這個名字，
內心瞬間想到了八寶飯，
小時候喜歡吃甜食的盆友，
應該對香甜可口的八寶飯毫無抵抗力。
感覺八寶鏡糕就是翻版的八寶飯。
糯米的香甜在高溫下相互滲透相互汲取。
用一個小小的籠屜蒸出來一個軟軟的鏡糕，
配上芝麻，果仁兒什麼的。
抹上玫瑰味甜醬，
顏色十分誘人。
還可以自己選擇口味，
老闆是個實誠人，
玫瑰醬之類的配料給得很足，
塗得滿滿的一層，
看著就食欲滿滿。
地址：灑金橋23號門口
在西安的街頭，
人口密集的地方，
就不乏鏡糕攤點的存在，
雖然偶爾跟城管叔叔玩玩躲貓貓，
但是只要你想吃，
就一定能看到。
無論是長居於此的西安人，
還是前來遊玩的旅客，
看到鏡糕這種美食，
總是忍不住花幾塊錢買上一個，
自拍加品味。
或許是被那濃濃的玫瑰味驚豔到，
或許是被它綿軟口感俘虜，
或許是黑芝麻和花生碎難以忘懷，
也或許是被其不同口味的果醬圈粉。
每一個與西安有染的人，
記憶裡都有一段專屬的鏡糕記憶。
部分圖片源於網路
在此聲明並致謝