12-07 12:45 來源:亞泰紅酒網 閱讀:0
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我們知道美國有相當數量的赤霞珠最早都是從法國引進的；而法國的葡萄園在經歷根瘤蚜洗劫之後幾乎全部依賴美國引進的砧木得以生存， 在法國梅多克和美國納帕穀， 赤霞珠又都是最具代表性的紅葡萄品種。 如此說來， 梅多克和納帕穀兩地的赤霞珠應該沒有太大的區別， 事實上這些因素依然無法掩飾兩個不同產區的赤霞珠所呈現出來的風格差異。
梅多克的赤霞珠酒款， 年輕時呈現出的紫色更鮮亮；納帕穀的赤霞珠則在顏色上更顯濃密、深沉；
梅多克赤霞珠的香氣大都屬於清新、優雅、複雜的風格；納帕穀赤霞珠的香氣則更傾向於濃郁、成熟、奔放的風格；
在酒體上梅多克的酒款基本在中度酒體偏重的範疇；而納帕穀的赤霞珠更多的屬於明顯的重酒體；
梅多克赤霞珠的酸度偏高， 酒精度中等，
即使陳年之後， 梅多克和納帕穀的赤霞珠依然有不同的風格表現：梅多克會演化出更多雪松、薄荷氣息；而納帕穀可以呈現出更多煙草和巧克力氣息。
如果我們拋開種植技術和釀造手法， 單就葡萄生長的自然環境進行一番探究， 就會發現梅多克和納帕穀雖然都因為出產頂級酒款而聞名， 但兩個產區的地理環境分明是各不相同的：梅多克緊鄰大西洋， 屬冷涼海洋性氣候、地勢低緩平坦、單一砂質及鵝卵石土壤；而納帕穀雖然靠近太平洋， 卻因有海岸山脈的阻隔、聖巴勃羅海灣的調節，
“橘生淮南則為橘， 生於淮北則為枳， 葉徒相似， 其實味不同。 ”
——《晏子春秋》
其實， 中國古人兩千年前早已經道出了物種因地理環境的不同會產生內在差異的自然規律， 如此， 我們便不難理解為什麼同樣一個葡萄品種會因為種植於不同的產地而釀出風格截然不同的葡萄酒了。
Mourvèdre 老師
14年加入公司， 曾負責遼寧區域的銷售管理工作， 目前負責內訓、外訓、酒會講解及酒展工作。 進入葡萄酒行業多年。 在他眼裡葡萄酒是這世界上最複雜的商品， 她不單單包含人類的勞動在裡面， 甚至還囊括了歷史、地理、政治、藝術、宗教等諸多因素。 而對於品嘗葡萄酒的人來說， 心裡層面的愉悅也遠遠超出感官上的體驗。